紅燒雞塊很多人都會做，但是很少有人能做得非常正宗。所以，今天我們就來詳細地介紹一下紅燒雞塊的最正宗的做法。

材料：

雞腿3個、姜4片，蒜5瓣，香菜二根，白糖1勺、醬油2勺、香油、鹽適量。

做法：

1.雞腿洗凈切成大小均勻的塊狀。

2.姜切片，蒜切塊，香菜切成段。

3.自動鍋中倒入適量香油，放入姜片、蒜塊后啟動自動鍋開關用中火將姜，蒜煸香。

4.倒入切好的雞塊翻炒到變色。

5.倒入600CC的開水。

6.加入醬油，白糖,適量的鹽調味。

7.攪拌均勻后大火將水燒開。

8.燒開后減小火力，用中小火燉。

9.直至燉到湯汁減少較濃稠時將切好的香菜倒入，再開火翻炒拌勻即可出鍋。

Tips:

1.紅燒雞塊可以用雞腿肉，也可以用整雞來燒。

2.不喜歡香菜的最后一步的香菜步驟省略。

3.最后收汁時留少許湯汁不要收干，拌飯超級好吃。

營養(yǎng)價值

1、雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。

2、同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

功效作用

1、雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;可溫中益氣，補精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。