說(shuō)到椒鹽蝦婆的做法，也許很多人都是疑惑重重的，因?yàn)樵诤芏嗳说挠∠笾惺遣恢牢r婆的，所以大多數(shù)人才不會(huì)了解椒鹽蝦婆的做法。其實(shí)吃過(guò)椒鹽蝦婆的人都知道，所謂蝦婆也就是一種稱呼而已，這里的蝦婆其實(shí)就是皮皮蝦，而蝦婆則是皮皮蝦的另外一種名稱。所以，現(xiàn)在再來(lái)談椒鹽蝦婆的做法的話，知道的人就很多了。

皮皮蝦是蝦子的一種，也是很多人都非常喜愛(ài)吃的一種蝦子。皮皮蝦肉比較多，而且吃起來(lái)不僅嫩滑，還非常具有嚼勁，吃在嘴里令人回味很久。而椒鹽蝦婆就是關(guān)于皮皮蝦的一種常見(jiàn)的做法，椒鹽蝦婆也是能夠很好體現(xiàn)皮皮蝦味道的一種做法。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)椒鹽蝦婆的做法。

蝦蛄，英文名為MantisShrimp(螳螂蝦)，屬于節(jié)肢動(dòng)物門(mén)，甲殼動(dòng)物亞門(mén)，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目(這個(gè)亞綱下面就一個(gè)目)，其中除全為化石種類的古蝦蛄科(Sculdidae)外，現(xiàn)生種分4個(gè)總科：深蝦蛄總科(Bathysquilloidea)、指蝦蛄總科和琴蝦蛄總科(Lysiosquilloidea)。全為海生。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)，現(xiàn)存500余種，絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶，少數(shù)見(jiàn)于溫帶;中國(guó)沿海均有，最常見(jiàn)的品種是蝦蛄科，口蝦蛄屬的口蝦蛄(Oratosquillaoratoria)，在中國(guó)各海域中均有分布。南海種類最多，已發(fā)現(xiàn)80余種。中國(guó)不同地域的老百姓對(duì)于蝦蛄的叫法不一，如：蝦爬子、爬蝦、蝦虎、蝦婆、蝦公、攋尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來(lái)蟲(chóng)、蝦皮彈蟲(chóng)，蠶蝦、蝦不才、水蝎子、皮皮蝦，等。

椒鹽蝦婆

材料

皮皮蝦，青紅椒，椒鹽粉

做法

1.皮皮蝦刷洗干凈，用廚房紙吸干表面水份(一定要吸干哈，否者等下油炸有危險(xiǎn)會(huì)爆鍋)

2.青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁

3.鍋中放稍多的油，油溫上來(lái)把弄干水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鐘，至蝦殼有脆感

4.炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁

5.倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下

6.撒適量椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋

所以，通過(guò)上面的介紹，我們便可以了解到椒鹽蝦婆的做法。在了解之中我們不禁就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)椒鹽蝦婆的做法和一般椒鹽蝦的做法是差不多的，并沒(méi)有因?yàn)槲r的種類的不同而發(fā)生一些變化。所以，相信大家只要再熟悉一下椒鹽蝦婆的做法步驟，就可以很快地做出椒鹽蝦婆來(lái)。