鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，含有很優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)我們的身體是很好的，平時(shí)壓力很大的，睡眠質(zhì)量不好的，可以多吃一些鯽魚(yú)，同時(shí)鯽魚(yú)的美容的效果也是不錯(cuò)的，能夠很好的緩解精神上的壓力，同時(shí)大家還知道鯽魚(yú)湯能夠很好的下奶，下面我們看看下奶鯽魚(yú)湯的做法大全。

女性在哺乳期間應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常喝一些魚(yú)湯吧，下奶的作用是很好的，特別是鯽魚(yú)湯，也有利于產(chǎn)婦身體的恢復(fù)，那么大家想了解下奶鯽魚(yú)湯的做法大全嗎，我們來(lái)看看一些做鯽魚(yú)湯的經(jīng)驗(yàn)。

蛋奶鯽魚(yú)湯

食品用料

鯽魚(yú)一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量

食品特點(diǎn)

1、將鯽魚(yú)剖腹后，清洗干凈待用。

2、把鯽魚(yú)放置3成熱的油中過(guò)油，以去除鯽魚(yú)的腥味。

3、加入適量水和調(diào)料，用小火清燉40分鐘。

4、起鍋時(shí)加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。

制作P.S

蛋奶粉在菜場(chǎng)能買(mǎi)到。如果想更方便更營(yíng)養(yǎng)，用牛奶替換蛋奶粉也是不錯(cuò)的選擇。

鯽魚(yú)豆腐湯

原料：

鯽魚(yú)500克，豆腐150克，植物油適量。

輔料：

鹽4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，蔥末10克。

做法：

1、將鯽魚(yú)去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈備用。

2、將豆腐切成長(zhǎng)條片備用。

3、鍋中放油燒熱，放入鯽魚(yú)煎至兩面微黃，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，再用小火煮20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成。

需要注意的是：

1.稍為把魚(yú)煎一下,同時(shí)放入蔥,姜,蒜,辣椒等輔料。其實(shí)不煎也行，只是最后做出來(lái)的湯有點(diǎn)發(fā)黑，不是煎過(guò)之后再燉的乳白色.

2.小火慢燉;其實(shí)這一步是最重要的，決定著湯的口感。