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如何做雞蛋糕

作者:小湖  時間:2014-07-28 22:27:00  來源: 大眾養生網

現在的人們,在生活和工作的節奏不斷加快的當今社會,吃早餐變成了很多人的奢侈品了。雖然有些人是因為忙碌,而來不及吃早餐,但還有一些人卻是以減肥為目的,而不吃早餐。其實這樣的想法是錯誤的,并不是不吃早餐就能夠達到減肥的目的,反而還會起到相反的作用的。

所以,早餐對于人的身體來說,是非常重要的一餐了。要是不吃早餐,有可能會引起一些不良的現象的,比如頭暈、貧血等等。其實做早餐非常的簡單,像雞蛋糕就是一道非常有營養的早餐了,那么雞蛋糕怎么做呢?

雞蛋糕的具體做法如下:

一、材料

A.全蛋250公克,細砂糖100公克,鹽少許,香草精少許,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,C.奶油30公克

二、做法

1.將鋼盆中加水,開中火煮至50℃之水溫(即手指試溫有熱的感覺)后轉小火備用。

2.再取另一鋼盆,放入材料A,置于作法1上,邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫,即可移開。再用電動攪拌器高速打發,讓蛋煳包入空氣,攪打至蛋煳呈光滑細緻,用打蛋器拉起蛋煳會呈明顯紋路,但馬上消失的狀態,再以低速攪拌30秒,使蛋煳更顯細緻均勻。

3.將材料B過篩,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳與粉類互拌均勻。

4.取一鋼盆將奶油融化,取適量作法3加入融化奶油中輕輕拌勻,再全部加入拌勻,即為傳統雞蛋糕面煳。

這么簡單就把雞蛋糕做好了,把雞蛋糕當中早餐是不是很幸福呢?不僅簡單易學,而且雞蛋糕的營養還非常的豐富。自己做的沒有添加任何添加劑的,還干凈衛生。雞蛋的營養,很多人都非常的清楚,那么用雞蛋做出來的雞蛋糕的營養也是非常的豐富的哦。

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