牡蠣是一種海產(chǎn)品，一般生活在海邊的沙子里，牡蠣有著非常高的營養(yǎng)價(jià)值，牡蠣里面含有多種人體需要的元素能起到保護(hù)肝臟的作用，牡蠣還能促進(jìn)生長(zhǎng)和發(fā)育，牡蠣有補(bǔ)鈣的好處，常吃牡蠣能起到抑制腫瘤預(yù)防癌癥的功效，牡蠣還有安神的效用呢。

牡蠣有很多種做法，我們可以將牡蠣用來做成清炸牡蠣，酥炸牡蠣以及牡蠣肉燉豆腐白菜這樣的菜肴來，下文我們就來介紹牡蠣做成湯的幾種做法。

牡蠣蘿卜粉絲湯

材料

牡蠣肉100g，白蘿卜100g，細(xì)粉絲50g，調(diào)料：蔥花3g，姜末3g，高湯600g，精鹽3g，白胡椒粉3g，料酒3g

做法

1丶牡蠣肉洗凈，白蘿卜去皮切條，細(xì)粉絲拆袋備用。

2丶鍋內(nèi)放少許油置火上，五成熱時(shí)下蔥姜爆鍋，炒出香味后，放入白蘿卜條，炒一分鐘，將高湯倒入鍋中，下入牡蠣肉、細(xì)粉絲，烹入煮2分鐘，加精鹽、白胡椒粉調(diào)味，出鍋撒蔥花即可。

小訣竅

1、此湯不要加醬油，不要加味精，因?yàn)槟迪牨旧砭秃荃r美。

2、沒有高湯，可用熱水代替，但口味上會(huì)打折。高湯平時(shí)用大骨頭或雞熬一些，放涼后盛入保鮮盒中凍起來，做湯時(shí)用起來很方便。

白菜牡蠣年糕湯

材料

白菜100克，牡蠣80克，年糕50克，姜2片

做法

1.把白菜洗凈改刀成塊;牡蠣洗凈泥沙，用水焯一下