據說九月九的時候吃餃子非常的香，有的一種說法就是九月九的韭菜是香破口。但是如果做的韭菜餡不好，當然就不會香了。所以餃子主要是看餡好不好，香不香了，為了能夠讓大家吃到香噴噴的韭菜，下面就給大家介紹一下韭菜餃子餡的做法。
1.把豬肉餡加入輔料攪拌上勁。
2.白菜洗凈剁碎，最好使用白菜的上部。
3.韭菜洗凈切碎。
4.把剁碎的白菜和韭菜放入拌好的肉餡中，攪拌均勻。
5.面粉加水和一點鹽揉成軟硬適度的面團餳至10分鐘。
6.將餳好的面揉成條，切成小劑子。
7.取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。
8.把搟好的餃子皮放入餡包成餃子。
9.把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
10.鍋中放水，水開后下餃子，煮至浮起時，反復點水兩次即可撈出食用。
以上是關于豬肉韭菜餃子餡的做法，愛吃韭菜餃子的人嘗嘗吧，這樣的做法做出來的餃子非常的可口。其實餃子餡有很多種，不過就要根據自己的不同口味來做了，不同的餃子餡味道是不同的，而且營養也是不同的。
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