杏甜甜糯糯的一次性可以吃好幾個，而且吃剩下的核敲開后里面還會有杏仁，不過大家也要知道，有的時候買得太多吃不完容易壞掉，上面出現(xiàn)黑斑這個時候就不能再去吃了，所以當杏很多的時候可以學(xué)學(xué)這些做法，發(fā)揮不同的作用。
杏干肉
簡介是酸中帶甜，入口細品，猶如杏干，香潤適口，佐酒最佳。
材料
主料：豬肉(瘦)250克，
輔料：雞蛋50克，
調(diào)料：番茄醬25克，白醋25克，白砂糖10克，鹽4克，料酒3克，花生油30克，姜5克
做法
1.將瘦豬肉切成銅錢大小薄厚均勻的片；
2.將肉片加姜片、料酒、白醋腌入味，稍風(fēng)干；
3.再用雞蛋液拌勻，再風(fēng)干透；
4.炒勺上火燒熱后放油，待熱下入風(fēng)干的肉片，用小火煸炒至熟，放入番茄醬同炒；
5.待出香味后烹入料酒、鹽、白醋、糖和一小碗清水，燜至汁濃即可裝盤，晾涼后食用。杏片雞肉丸
簡介熱量低的雞胸肉，改變造型成為雞肉丸子后，不但更容易入口，再搭配炸得香酥的杏仁片，儼然成為一道宴席料理~招待客人也相當體面唷！
材料
雞胸肉500g蔥2支蛋1顆鹽1小匙醬油1小匙糖1小匙胡椒粉1/4小匙玉米粉1大匙水1大匙杏仁片70g
做法
去皮雞胸肉買回來后稍微沖水洗凈后，放入塑膠帶內(nèi)，用菜刀背用力將肉拍扁，再倒出來切碎-->剁成泥備用。蔥切成蔥花備用。雞肉泥內(nèi)加入蔥花、蛋、鹽、醬油、糖、胡椒粉、水、玉米粉，用筷子用力拌勻至有黏性。
取一湯匙雞肉泥放在手上捏成丸子，放入裝有杏仁片的盤子中使丸子外表沾滿杏仁片。
鍋內(nèi)倒入適量的油，中火燒熱后放入丸子油炸(丸子周圍冒出中型泡泡表示油溫剛好，若冒大泡泡則表示過熱)，丸子下鍋后約30秒不要去動它，讓它先定型后再去翻面。
炸好的丸子放在吸油紙上吸油后，可依個人喜好沾胡椒鹽、蕃茄醬或芥末醬食用。
