其實雞蛋和大米放在一起烹飪不僅口感不好，而且還會污染大米。大家都知道我們平時蒸米飯的時候，首先要先將大米在清水里面清洗干凈，然后才會放在電飯煲里面蒸熟食用。如果直接將雞蛋放進大米上面蒸煮的話，雞蛋殼會將細菌傳播到大米中，所以我們吃大米的時候自然也就會吃到雞蛋殼上面的細菌了。

1、如何制作雞蛋稀飯粥

用料：大米適量，雞蛋、蔥花適量，花生油，鹽

做法：

1.1、先將大米洗凈，煮成平常的稀飯。

1.2、然后將煮熟的稀飯盛出碗中，將生雞蛋直接倒入碗中，攪拌開。

1.3、最后放入適量油鹽，最后撒蔥花，就ok了。

2、雞蛋的營養價值

2.1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作“理想的營養庫”.

2.2、雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用雞蛋可以補充奶類中鐵的匱乏。想要皮膚紅潤光滑都不能缺少鐵元素的補充。

2.3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。

2.4、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

如何制作雞蛋稀飯粥

2.5、雞蛋中含有豐富的硒元素，適量吸收硒元素能夠有效預防癌癥。

2.6、雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

3、土雞蛋和普通雞蛋的區別

3.1、大小不同

土雞蛋：土雞蛋的喂養過程比較簡單，幾乎沒有給母雞喂養飼料，雞主要靠自身在野外抓蟲子，補充蛋白質，因此，土雞蛋一般都比較小。

普通雞蛋：普通雞蛋有直接飼料喂養的，有半野生喂養的，都吃了飼料，母雞的營養補充很足，因此，雞蛋比較大。

3.2、蛋黃的顏色不同

土雞蛋：土雞蛋的食物來源很有限，因此，食用的蔬菜和青草比較多，雞蛋中胡蘿卜素的含量較高，雞蛋黃的顏色深。

普通雞蛋：普通雞蛋主要是以飼料為食物，母雞吃的蔬菜和青草很有限，雞蛋中維生素的含量都很少，蛋黃顏色很淡。

3.3、蛋黃大小不同

土雞蛋：土雞蛋屬于放養母雞所生雞蛋，雞蛋中維生素的含量很多，蛋黃整體來說比較大。

普通雞蛋：普通雞蛋中維生素的含量很低，雞蛋的蛋黃相對整體來說比較小。