現在很多年輕的朋友，都有愛吃鴨頭的習慣，鴨頭的口感筋道，雖然骨頭多肉少，但是可以當小零食吃，是常見的休閑食品，雖然鴨頭沒有副作用，也是無公害的食物，但是對懷孕期間的孕婦來說是不能隨便亂用的，因為這些特殊部位的食物中，富含有的元素會導致孕期的身體健康，阻礙胚胎發育，會導致發育不良，鴨頭中富含有豐富的維生素b群，以及維生素e，也包括煙酸等成分，孕婦可以吃鴨頭，但是要少吃，孕婦吃的鴨頭不能直接從外面購買，因為現在外面賣的都是辣的，口味重的，自己在家里用新鮮的鴨頭做，稍微清淡一些，容易消化一些，會更有營養。
鴨頭的營養價值
所含B族維生素和維生素E較其他肉類。
鴨肉多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。
鴨頭中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
鴨頭的功效與作用
食療功效：治水腫、通利小便。
鴨頭的營養價值
鴨頭所含B族維生素和維生素E較其他食物較多，另外鴨頭中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
鴨頭的功效與作用
鴨頭具有治水腫、通利小便的作用。主治陽水暴腫、面赤、煩躁、喘急、小便澀。
鴨頭的做法大全
1、筍干鴨頭湯
材料：
鴨頭、筍干適量，色拉油、生姜、魚露適量
做法：
(1)將筍干用溫水泡浸，期間多換幾次水，漂洗至發軟;
(2)炒鍋置于火上，調小火煸香姜絲，放入洗凈的鴨頭;
(3)轉為大火，把鴨頭炒出香味后熄火;
(4)將炒過的鴨頭放入鍋中，加入適量的水淹沒鴨頭，加魚露調料，大火燒開后轉小火慢煮至鴨頭熟爛即可。
2、醬鴨頭
材料：
鴨頭適量，食鹽、生姜、大蔥、八角、花椒、桂皮、料酒、老抽、蠔油、茴香、甜辣醬、老冰糖、腐乳汁適量
做法：
(1)將鴨頭清洗干凈后，放入溫水中加料酒焯一下去掉腥味;
(2)將八角、花椒、桂皮、茴香做成調味包;
(3)將焯好的鴨頭用溫水洗去浮沫，放入鍋中，加入適量的溫水、調味包、料酒、老抽、甜辣醬、食鹽、黃冰糖、蠔油、腐乳汁大火煮開;
(4)轉小火慢煮大約20分鐘后，轉大火收汁即可。
