蔬菜是日常生活中我們都會吃到的一種食物，蔬菜的種類很多，主要包括根類、莖類、葉類等，蔬菜富含豐富的維生素、纖維素、葉綠素，對于身體的正常運行有著不可或缺的作用，對于已經懷孕的女性而言，也是應該多食用各種蔬菜的，那么懷孕初期的孕婦在食用蔬菜方面有哪些需要注意的呢？

孕期飲食是孕婦十分關心的問題。孕婦在懷孕期間要多吃新鮮蔬果。但是很多初期懷孕的準媽媽們對于懷孕初期的飲食都不是很了解。那么，懷孕初期能吃什么蔬菜？

懷孕初期能吃什么蔬菜

1、蘿卜，蘿卜是一種極普通的根莖類蔬菜，它的營養及藥用價值卻很高。它富含木質素，能夠大大增強身體內巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞。同時，蘿卜中的鈣、磷、鐵、糖化酵素及維生素a、b1、b2、葉酸等，都是有益于妊娠的營養。

2、菜花富含維生素k、蛋白質、脂肪、糖類、維生素a、b、c及鈣、磷、鐵等營養素。孕婦產前經常吃些菜花，可預防產后出血及增加母乳中維生素k的含量。菜花除了營養價值高之外，更大的優點是常吃可以防治疾病。它能增強肝臟的解毒能力及提高機體的免疫力，預防感冒，防治壞血病等疾患。用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿，有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效，更是預防新生兒顱內出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。孕婦常吃菜花有益。

適合孕婦的蔬菜食譜：

橘子涼拌蔬菜

主料：橘子50克、圓白菜20克、綠豆芽20克、裙帶菜(干)10克。

調料：香油3克、醬油1克。

做法

1、將橘子罐頭的湯汁倒掉，瀝干。

2、將高麗菜(圓白菜)切成細絲，豆芽菜(綠豆芽)去根須，裙帶菜切碎，全部材料都用熱水燙過，以濾網瀝干水分。

孕早期如何補充營養

懷孕期間孕婦一定不能盲目進補，飲食要講究營養的均衡，對于孕婦的飲食應以新鮮清淡、富有營養、易于消化為原則。而且，在孕期的不同階段也有不同的要求。孕初期是胎兒主要器官發育形成的階段，特別是神經管及主要內臟器官的發育。在這個時期，胎兒的器官發育特別需要維生素和礦物質，尤其是葉酸、鐵、鋅。

1、孕早期胎兒各組織器官逐步形成，飲食攝入不必過多，但應均衡補充維生素、礦物質等營養物質。如果準媽媽的妊娠反應嚴重影響了正常進食，可在醫生建議下適當補充綜合維生素片。