鴨肉的營養價值是很高的，孕婦經常食用鴨肉的話，對身體健康的好處是非常多的，而且鴨肉是非常容易消化的，大多數人在做鴨肉的時候，基本上都是熬湯的，用鴨肉來熬湯的話，鴨肉中的營養物質是很有利于人體消化吸收的，鴨肉湯雖然營養豐富，但是很多人并不會自己制作，那孕婦老鴨湯的做法是什么呢?

老鴨湯的做法

(1)材料：老鴨一只，筍干100克，沙參10克，玉竹10克，干香菇五個，紅棗5個，姜蔥料酒等適量

(2)制作方法：

第一步：老鴨處理干凈后用冷水下鍋，加姜五片，蔥白三段，料酒適量煮至水開后三分鐘，將老鴨取出，冷水沖洗干凈。

第二步：沙參玉竹香菇水洗后泡二十分鐘;干香菇泡開然后去蒂;筍干洗后用溫水泡開，然后將筍干撕成片待用。

第三步：將老鴨放入煲內(如果煲不夠大的話可以將鴨子小塊)，加入五片生姜，三個蔥白，沙參玉竹，香菇和適量冷水，用大火煮開后再煮十分鐘，然后改為小火煨一個小時，再加入筍干，紅棗，繼續小火煨一個小時。第四步：撈去姜片蔥白，用鹽調味，美味的參竹老鴨煲就出爐了。

(3)注意事項：筍干和紅棗不能放早了，否則筍干入口沒有那種特殊的咬勁，而紅棗也容易爛，影響湯質。

鴨是非常有營養價值的食材，孕婦食用鴨好處多多。今天就向孕婦或者孕婦的家人介紹下鴨及老鴨湯的做法。

鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，對心肌梗塞等心臟病有保護作用，可抗腳氣病、神經炎和多種炎癥。與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。鴨蛋礦物質、維生素A等也高于雞蛋。鴨全身都是寶：鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效，可治陰虛水腫、虛勞食少、虛贏乏力、健脾、補虛、清暑養陰、大便秘結、貧血、浮腫、肺結核、營養性不良水腫、慢性腎炎等疾病;鴨血具有補血、清熱解毒之功效，可治中風、小兒白痢似魚凍者，經來潮熱、胃氣不開、不思飲食、營養性巨幼紅細胞性貧血等疾病;鴨蛋具有滋陰補虛、清熱之功效，可以清肺火，止熱咳、喉痛，可治婦女產后赤、白痢、鞘膜積液和陰囊橡皮腫、燙傷、濕疹和靜脈曲張性潰瘍、幼兒消化不良、鼻衄頭脹痛、風寒、風火各種牙痛、高血壓、肺陰虛所致的干咳、咽干、咽痛、心煩、失眠等疾病。