孕婦在懷孕后經(jīng)常會(huì)覺(jué)得身體不太舒服，胃口也不是很好，所以在這個(gè)時(shí)候就想吃一點(diǎn)口味重的，其實(shí)重口味的食物中主要包括有辛辣油膩的成分，其中也包括各種各樣的醬料，但是孕婦懷孕期間不能這樣吃，這樣吃對(duì)身體會(huì)很不好，懷孕期間究竟能不能吃豆瓣醬呢？

孕婦能吃豆瓣醬嗎？

慎吃

豆瓣醬中雖然含有蛋白質(zhì)和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)元素，但是它是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的咸味調(diào)味料，鹽分較高，而且含有亞硝胺類(lèi)物質(zhì)。準(zhǔn)媽媽在孕期食用了豆瓣醬，易致癌，而且還可能導(dǎo)致胎兒畸形，嚴(yán)重影響胎兒健康。建議準(zhǔn)媽媽慎吃。

產(chǎn)婦能吃豆瓣醬嗎？

慎吃

豆瓣醬是發(fā)酵而成的咸味調(diào)料品，不僅鹽分高，而且可能還含有各種添加劑。新媽媽產(chǎn)后身體較虛弱，抵抗力差，如果攝入了亞硝胺類(lèi)物質(zhì)，很可能引發(fā)疾病，對(duì)新媽媽產(chǎn)后恢復(fù)不利。建議新媽媽產(chǎn)后多吃水果蔬菜，慎吃豆瓣醬。

嬰幼兒能吃豆瓣醬嗎？

慎吃

寶寶的年齡較小，不宜食用鹽分過(guò)高的食品。而且豆瓣醬中的辣椒成分較多，寶寶的腸胃功能尚未發(fā)育健全，食用后易損傷腸胃。因此，建議寶寶慎吃豆瓣醬。

豆瓣醬選購(gòu)技巧

顏色：優(yōu)質(zhì)豆瓣醬呈褐紅色，劣質(zhì)豆瓣醬一般顏色為鮮紅。

氣味：有濃郁香味的是優(yōu)質(zhì)豆瓣醬，只有生辣椒味的是劣質(zhì)豆瓣醬。

稠度：黏稠適度的為優(yōu)質(zhì)，稠度較稀的為劣質(zhì)，摻水較多。

豆瓣醬的功效與作用

豆瓣醬的主要成分是蠶豆，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，還含有大量的鈣、鉀、鎂、維生素C等，主要功效有：

1.能滋補(bǔ)益氣，開(kāi)胃健脾，增強(qiáng)食欲。

2.有止血的功效，還能緩解壓力。

3.能緩解疲勞，使人精神振奮。

4.防治高血壓、咯血等疾病。

豆瓣醬的營(yíng)養(yǎng)成分

豆瓣醬，是用蠶豆、食鹽、辣椒等原料發(fā)酵釀制而成的紅褐色調(diào)味料，它主要用于炒菜、蒸菜等，能提色增香，是不可或缺的調(diào)味品。豆瓣醬主要用于川菜調(diào)味，四川人的家里幾乎家家廚房必備豆瓣醬。