豆漿都是人人愛的食物，尤其是作為早餐搭配饅頭、面包或是包子，這種比較傳統的吃法及營養又方便，而且老少皆宜，豆漿的營養價值也很高，能很好的降低膽固醇，預防衰老，防止骨質疏松等，雖然豆漿營養價值高，但是喝豆漿也有一定的禁忌，那么有哪些禁忌呢？

豆漿的營養

1、強身健體

每百克豆漿含蛋白質（蛋白質食品）4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵（鐵食品）2.5克、鈣（鈣食品）2.5克以及維生素（維生素食品）、核黃素等，對增強體質大有好處。

2、防治支氣管炎

豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。

3、防止衰老

豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。

4、防治冠心病

豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低50%。

豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏松，減少動脈硬化的危險。然而專家指出，豆漿并不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利于人體對養分的消化吸收，反而有害健康。

第一，最好不要空腹喝豆漿。如果空腹喝豆漿，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，營養就會大打折扣，因此，喝豆漿時最好吃些面包、饅頭等淀粉類食品。另外，喝完豆漿后還可以吃些水果，因為豆漿中含鐵量高，配以水果可以促進人體對鐵的吸收，改善貧血。

第二，豆漿中不能沖入雞蛋，因為蛋清會與豆漿里的胰蛋白結合產生不易被人體吸收的物質。

第三，豆漿也不是人人都適合喝的。因為搜索豆漿性平偏寒，因此有反胃、噯氣、腹瀉、腹脹的人，以及夜間尿頻、遺精的人，均不宜飲用豆漿。另外，豆漿中的嘌呤含量高，痛風病人也不適合飲用。

第四，豆漿一定要煮熟。喝未煮熟的豆漿會中毒，因為生豆漿中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用不僅會難以消化，而且還會出現惡心、嘔吐和腹瀉等中毒癥狀。

第五，常有人會將沒喝完的豆漿選擇用保溫瓶儲存起來。千萬不要用保溫瓶儲存豆漿。豆漿裝在保溫瓶內，會使瓶里的細菌在溫度適宜的條件下，將豆漿作為養料而大量繁殖，經過3~4小時就會讓豆漿酸敗變質。