現在是個物質恒流的時代，在生活中經常會有很多人吃錯食物，有的食物搭配錯了可能會引發食物中毒，出現食物中毒時要馬上進行急救的，有些食物中毒比較嚴重的，延時再急救可能會導致生命危險。對于生活中出現的食物中毒也有多種不同的癥狀，那么，我們平時不小心食物中毒了怎么辦？

從營養學角度來講，任何水果都不建議與牛奶同時服用，因為牛奶中的某些營養元素會與水果中的物質發生反應，造成營養浪費；

食物中毒急救發：

1、催吐

如果吃下有毒食物的時間在1-2小時內，可以使用催吐的方法吐出食物來。催吐的方法主要有以下幾種：

1、立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次性喝下。

2、如果喝食鹽水后不吐，亦可用新鮮生姜100課搗碎取汁，用200毫升溫水沖服。

3、如果吃下去的是變質的葷食，則可服用十滴水促使迅速催吐。

4、中毒不久，無明顯嘔吐的患者也可以用手指，鵝毛，筷子等刺激舌根部，引發嘔吐，也可以喝大量溫開水，反復自行催吐，減少毒素的吸收。

2、導泄

如果病人吃下中毒食物已經超過2-3小時，而精神較好，則可以服用瀉藥，盡快促使食物排出體外。

一般用大黃30課，一次煎服。

老年患者如果體質較好，也可以采用番茄汁15克，一次煎服，達到導泄的目的。

3、補充液體

如果是吃了變質的魚，蝦，蟹等引起的食物中毒，可以取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下;此外還可以采用紫蘇30克，生甘草10克一次煎服;若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

4、食物解毒

1、食用烤焦的饃可以減輕毒性，烤饃上有孔隙，到了腸道中，可以把腸管中的多余水分，細菌，毒素，氣體吸附柱，以清潔腸道。

2、服用蛋清，牛奶，能夠減輕毒物對胃黏膜的刺激。

3、如果毒物是堿性的，可以口服食醋，橘子汁等酸性溶液來中和毒物。

4、如果是金屬毒物或植物堿類毒物，可以服用濃茶，使茶中的鞣酸或生物堿結合沉淀，從而延遲和減少毒物吸收。

5、如果是產酸產氣的細菌引起食物中毒腹瀉，可以將胡蘿卜煮爛后，過篩，去纖維，做成胡蘿卜泥來食用解毒，因為胡蘿卜屬堿性，含有果膠，能起到使大便形成和吸附細菌及毒物的作用。

6、綠豆，蔥，蒜，醋有殺菌解毒的作用，可以解細菌性食物中毒，此外，生吃茄子也可以解毒。

5、盡快就醫

如果經過上述急救，癥狀仍然未見好轉，或中毒較重者，應盡快送醫院治療，在治療過程中，要給病人以良好的護理，盡量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受涼，同時要補充足量的鹽開水。

6、注意事項