經(jīng)常生活在海邊的人,對海樓這種軟體動物一定是非常熟悉的,這屬于一種貝類的軟體動物,海螺的外殼比較堅(jiān)硬也非常漂亮,具有很高的觀賞價值,人們經(jīng)常會把海螺撿回來放在家里面當(dāng)成裝飾品,除此之外,海螺里面的肉是非常珍貴的,取營養(yǎng)價值非常高,下面教大家煮海螺吃的方法。
海螺要煮多久才可以吃?
煮海螺必須要加水,一般兩斤海螺加一碗水。開鍋后滴上兩三滴食醋或香油,這樣螺肉會很容易挑出。鍋中加入姜片,大火煮開鍋后換小火再煮10分鐘,看到海螺的螺頭略微探出身來,就能出鍋啦!
另外建議大家在家里煮大海螺的時候一般都要煮十二分鐘,時間不能夠太短,因?yàn)榇蠛B萦幸粋€很大的外殼,這個外殼會導(dǎo)致海螺肉特別的難熟,如果不熟的話就會特別的難吃,所以一般情況下都需要煮十二分鐘左右,時間可以長但是不可以短。
煮海螺的做法:
一、用料
主料:海螺500克
輔料:蔥半根、料酒適量、鹽少許、花椒少許
二、做法
1、海螺加鹽泡20分鐘去沙
2、控水
3、大勺加水,蔥、花椒
4、放入干凈的海螺
5、大火燒開
6、小火煮5分鐘
7、出鍋配上蒜醬油,醋
有些人有這種疑慮,大海螺下鍋了,究竟什么時候?qū)⑺鼡瞥鰜砟兀恳驗(yàn)榇蠛B莶幌衿渌巢模蠛B莶卦谫|(zhì)地堅(jiān)硬的殼里,觀察不到里面的食材到底熟了沒有?熟了幾分?而這也正是煮大海螺最為關(guān)鍵的步驟,什么時候撈大海螺出鍋?煮大海螺的火候很主要,時間太短肉質(zhì)會太嫩而且也不衛(wèi)生,時間長了呢,口感比較硬。
普遍認(rèn)為口感最好的時候是10-15分鐘。
做事比較認(rèn)真的朋友可能很想要知道煮制時間具體要幾分幾秒,但是大海螺大小不同,品類不同殼的厚度就會不同,所以煮大海螺沒有一個準(zhǔn)確的時間說究竟什么時候撈出來,既然無法觀察到大海螺在鍋里的狀態(tài),那只好通過經(jīng)驗(yàn)來判斷。煮的時間可以由長至短,比如這次老了,下次就少煮兩分鐘,慢慢總結(jié)經(jīng)驗(yàn),下次就能煮得更好。