人們在咳嗽的期間就最好還是不要去吃大閘蟹，尤其是寒性感冒的患者就更加不應該要去吃，這種食物雖然說其中是含有非常高的營養成分，但是也是屬于寒性的食物，一旦攝入到就會使得人們的身體受到寒氣，會使得自己的咳嗽變得更加嚴重，還有孕婦們也是不能夠去吃大閘蟹這種食物。
1．虛寒人士不宜吃
2．皮膚敏感人士不宜吃
3．膽固醇過高人士不宜吃
4．孕婦不宜吃
5．切忌半生熟吃
6．切忌吃蟹心，蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，極其寒涼，虛寒人士不宜。另外，但凡內臟都不宜吃，因內臟積聚重金屬，多吃易中毒。
7．柿蟹同吃，定見閻王。蟹肉含豐富蛋白質，柿子含鞣質，同時吃造成蛋白質凝固，導致腸痙攣。
8．切忌以啤酒送蟹
9．不能和冰冷食物一起吃
10．通俗地說，螃蟹和蛇、鱔魚一樣是先腐敗后死亡，蛇和鱔魚也只能活殺活吃。但經過現代生物科技研究發現，大閘蟹的秘密不止這些，它還含有和小龍蝦、三文魚一樣神秘物質astaxanthin（中文叫蝦青素，港臺和日本也叫蝦紅素）（1）蟹用流動水沖洗干凈，最好用刷子刷一下，去掉蟹臍，用刀從中間劈成兩半。香蔥、小辣椒、老姜分別切成末。
（2）把蟹塊切開的切口放在面粉中蘸一下，讓干面粉把蟹肉和蟹黃密封在蟹殼中。
（3）中火燒熱炒鍋中的油，用筷子夾著蟹塊，把沾了面粉的部分先放入油中煎炸，待面粉凝固定型后取出，依次把所有的蟹塊的切口都煎炸一遍。
（4）完成后把所有蟹塊放入鍋中炸至顏色變紅，撈出瀝干多余的油分。
（5）炒鍋中留底油，用中火加熱，放入蔥末和姜末煸炒出香味繼續加入辣椒，然后放入炸過的蟹塊翻炒1，隨后烹入紹興黃酒或啤酒翻炒均勻。在鍋中加入醬油、白砂糖、鹽和水適當加蓋燜煮。
（6）將剩余的面粉加入少許冷水調成濃稠的面粉糊，然后加入鍋中迅速翻炒均勻，讓面糊均勻地裹在蟹塊上，鍋中不留多余湯汁即可。
