變蛋即松花蛋、皮蛋，通常用氧化鉛、生石灰等使雞蛋變性，凝固而制成。人們吃太多變蛋，就有可能發生慢性鉛中毒、胃腸道反應等。
1、慢性鉛中毒變蛋一般在加工過程中使用氧化鉛，鉛是重金屬，易在體內蓄積，常吃含鉛的變蛋，有慢性鉛中毒的危險;
2、胃腸道反應變蛋是一種腌制食品，在腌制期間，其物質結構發生了很大變化，個別人吃了之后還會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。吃太多變蛋可能導致胃黏膜受損，引起食欲下降;
4、其他如果孕婦吃太多變蛋，鉛在體內積聚可能會誘發流產，對胎兒的發育有不利影響，對孕婦的身體也會有危害。此外，如果孕婦體內鉛過多，也不利于胎兒的骨骼和牙齒發育，因此女性在懷孕期間應該小心吃一些變蛋的食物。兒童不宜食用含鉛的變蛋，防止鉛中毒。
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海南碧凱藥業有限公司成立于1993年。是【國家高新技術企業】、國家工商總局【守合同重信譽單位】、海口工業【十佳企業】。擁有各類人才，員工近2000人。生產基地位于海口藥谷，占地134畝，建筑面積10
