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水晶蝦仁蒸餃的做法

作者:admin1024  時間:2016-10-25 15:30:38  來源: 大眾養生網

對于很多媽媽來說,家里的寶寶和愛人吃得健康,才會少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的水晶蝦仁蒸餃。

1.澄粉和玉米淀粉按3

1比例混合

2.一勺食用油(可以使面團更加柔軟),慢慢倒入開水

3.邊倒邊攪拌

4.揉勻后,蓋上蓋子或濕布

5.準備豬肉餡

6.加少許姜末和適量鹽,一點點倒入清水,邊倒邊攪,攪至肉餡有彈性

7.幾滴香油

8.鮮蝦去頭尾,去腸,用料酒和白胡椒粉提前腌制一下去去腥,然后切成小丁,和肉餡放在一起

9.將蝦肉和豬肉餡充分攪拌

10.將之前和好的面團在案板上揉搓到光滑有彈性,然后搓成粗細均勻的長條狀

11.切成小劑子

12.壓扁

13.取一個刀面比較平寬的菜刀,刀面抹點油防粘,將刀面按在壓扁的劑子上

14.邊壓邊水平旋轉

15.用力要均勻,不要使太大勁兒,也不要忽而用力忽而輕壓,最好一氣呵成

16.基本旋轉180度,(如果覺得不夠薄,可以適當增加旋轉角度),將刀面翻過來,就可以看到一張又園又薄的蝦餃皮了

17.用手輕輕揭下。動作一定一定要輕,澄粉基本沒有延展性和彈性,一個不小心就可能揭爛了

18.將肉餡納入蝦餃皮中間位置

19.小心將面皮捏在一起,水開后,放入蒸鍋

20.中大火5分鐘

21.關火,揭蓋,一鍋晶瑩剔透的水晶蝦餃就可以上桌了

健康的飲食對于一個人而言是非常重要的,而掌握了水晶蝦仁蒸餃做法的你,為什么不為自己創造一個新的健康飲食的環境呢?不要猶豫了,趕緊去廚房操刀做菜吧。

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