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菠蘿蜜籽剔骨湯的做法

作者:admin1024  時間:2016-10-25 15:31:35  來源: 大眾養生網

吃飯的方式有很多,但是一定要吃一些健康的食物,要健康就需要自己動手做一下了,下面介紹的菠蘿蜜籽剔骨湯,就非常適合做。

1.1煮出來的水是紅褐色的,撈出,過涼水。去表皮(有兩層皮,第一層表皮是硬硬的半透明狀,第二層皮是紅褐色的薄膜狀),第二層的皮可以不去掉,但是這樣煮出的湯顏色就是紅褐色的。去第二層皮挺考驗耐心。。。樣子是不是蠻像菱角的?嘻嘻

2.2先把菠蘿蜜籽洗干凈,用刀在表皮上劃一刀,鍋中加水,煮大概5分鐘。

3.鍋中加水,放生姜和蔥。。

4.水滾后,放剔骨肉(豬筒子骨上的肉),因為家里沒有排骨,筒子骨太硬,我切不動,只好用刀把骨頭上的肉切下來。肉先焯一下,可以去掉腥味,后面燉湯顏色也會清亮。

5.入燉盅,生姜和蔥用新的,之前焯水用的丟掉吧。我的燉煮是電的,功率很低,這道湯我燉了一夜。用砂鍋的話燉個4~5小時就差不多了。

6.喝湯之前放一小勺鹽進去,不要攪拌(個人感覺攪拌后會有種生鹽的味道),自然慢燉的味道更柔和。偶喜歡自然原味,不喜歡加過多的調味品,慢燉出的湯加點鹽就已經超鮮美。菠蘿蜜的籽也軟軟糯糯,連挑剔的老媽驚艷了,贊好吃。大家一起試試吧~

營養搭配全面,制作方法簡單,沒有任何烹飪基礎的人都可以哦,這菠蘿蜜籽剔骨湯不要只看不做,行動起來,滿足自己的食欲吧。

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