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帶魚凍的做法

作者:admin1024  時間:2016-10-25 15:42:07  來源: 大眾養生網

當今社會,訂餐軟件那么多,還有多少人愿意自己下廚房去做呢?網上訂餐是方便,但長期下去,健康卻消失無影。所以,甩開你的“懶惰”,走進廚房,操練起來吧。或許,你還需要跟我學一下如何做好帶魚凍

1.主料圖。

2.帶魚切段洗凈,瀝干水份待用。

3.大蔥切碎、姜、紅椒切絲,香菜切段待用。

4.炒鍋放油燒至七成時,爆大蔥和姜絲。

5.將帶魚塊放入炒鍋,淋入白酒(去腥和生抽,稍微煎一會,再淋入米醋(提香)(不要用鍋鏟去翻動,拿起鍋柄搖動,這樣帶魚不會翻爛)。

6.倒入的清水,水量和帶魚齊平。

7.然后撒入蔥姜蒜粉、鹽和淋入老抽。

8.燒開后,蓋上鍋蓋小火燜煮。

9.中途搖動鍋柄2-3次,讓帶魚更好吸收醬汁,也不容易粘鍋。

10.汁收到七成時,撒入紅椒絲,再燜上1分鐘。

11.盛入盤,撒上香菜段放入冰箱一小時即可食用,或是放入冰箱冷藏一晚,味道更佳。

相信看完上面的關于帶魚凍的做法,對于這道菜,你自己肯定有深刻的了解了,自己一定要動手做一下。

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