芥末木耳汁是一種比較常見的做法，吃起來非常的開胃，在夏天的時候有一定的消暑的作用，我們知道木耳的營養價值比較高，是美容養顏的佳品，在預防結石，預防腸道毒素方面，都有很好的效果，比如說如果家中有寵物的可以吃一些木耳，可以清除腸胃當中的一些寵物的毛發。
芥末木耳汁怎么調
主料;黑木耳適量
調料:生抽適量、香醋適量、芥末適量、白糖適量、芝麻油適量
芥末涼拌木耳的做法
1.芥末涼拌木耳制作非常簡單
木耳泡發洗凈，焯水3至5分鐘，撈出過涼開水，瀝干。另外用生抽、香醋、白糖和芥末調一個味汁澆上去，裝保鮮盒密封放冰箱冷藏1小時以上，吃的時候取出拌上麻油即可。一次可以多做點，隨吃隨取，兩天內吃完
菜品特色
圖中那么一點點芥末對于我和兔子這種芥末控來說當然是不夠滴，大大地不夠，當時考慮到小孩子怕辣，結果后來加了兩倍、三倍的量，依然不夠，建議芥末控再搞個芥末碟，直接蘸著吃才過癮。
吃木耳的好處
1、養顏美容之佳品
黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。
2、減肥清道防結石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，并且有利于膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對于初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解。
3、預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。正常人每天食用10—15g。
4、頭發白多吃黑木耳
人們都知道，頭發變白與精神緊張、過度憂慮有關，河北醫大一院中醫科主任白亞平介紹，防治頭發變白，除調節情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發作用的營養物質的攝入，以促進頭發的正常生長。
