生姜在生活中十分常見，特別是腌過的嫩姜，味道就更加的誘人了，腌制的嫩姜不僅僅是保留了生姜的功效，而且還在味道上得到了很大的改善，嫩姜經過腌制之后，味道更好，能驅除脾胃中的寒氣，提高脾胃消化功能，那么嫩姜該怎么腌制才好吃呢，下面我們就一起來學習下嫩生姜的腌制辦法。
生姜怎樣腌制
1、簡單腌法
生姜腌制時有多種不同腌法，最簡單的方法就是用食用鹽直接腌，腌制時生姜與鹽的比例應該是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。腌制生姜最好選擇白露前后，把生姜冼干凈以后去掉外皮，放在容器中放一層放一層，?藕靡院箅韁疲刻旆淮危辶煲院缶湍茈綰茫綰靡院笊蠼鴰疲詬寫啾暇梗疑杜ㄓ簟?
2、酸甜生姜
酸甜生姜也是生膠的常見腌制方法之一，平時腌制時應該把新鮮的生姜洗凈以后去掉外皮，然后再把它們切成薄片加入食用鹽腌制半小時左右，把腌出的清水倒掉，再用清水把姜片洗凈，控干水分以后，把它放在玻璃瓶中，然后加入醋和適量的白糖，調勻后腌制一天左右，酸甜爽口的生姜也就腌好了。
生姜怎樣腌制
3、泡菜味腌姜
生姜還可以按照做泡菜的方法去腌制，再腌制的時候要把生姜洗干凈，然后晾干表面的水分，在鍋中燒，適量的開水取出以后降溫，放在干凈的泡菜壇子中，然后放入八角花椒食用鹽，用筷子調勻，再放入干凈的生辣椒適量，然后爆料好以后的生姜放在壇子中泡制，把壇子蓋蓋好，不能漏氣，過一星期左右，里面的生姜就能腌好入味，取出以后鮮嫩爽口，特別好吃。
