小孩子的餅干做法和成人的有些區(qū)別，首先是成份問題，餅干的熱量和成份非常高，所以小孩子吃多了會(huì)有上火的機(jī)率，再就是小孩子對(duì)于餅干的形狀與顏色比較的敏感，一般五彩的顏色比較吸引他們的注意力。根據(jù)這兩點(diǎn)，我接下來給大家介紹一些蛋香餅干、愛心餅干等兒童餅干的做法。
六個(gè)月寶寶吃的餅干——蛋香餅干
材料：
美玫低筋面粉70g，玉米淀粉30g，綿白糖40g，新鮮雞蛋3只(每只60克左右)
做法：
1、把蛋黃和蛋白分離，蛋白在無水無油的容器中，備用。
2、蛋黃加入一小部分糖，打散至糖溶化，但不要打發(fā)。
3、蛋白中分三次加入糖，打到硬性發(fā)泡狀態(tài)。
4、將小部分的蛋白盛到蛋黃碗中，攪拌均勻后，再全部倒回到蛋白盆里，切拌，注意不要消泡哦!最后將低粉玉米淀粉混合過篩到蛋黃蛋白糊中，繼續(xù)翻拌，到無干粉的狀態(tài)即可，不要過度攪拌。將烤箱預(yù)熱180度。
5、將面糊裝入裱花袋中，可用5齒、6齒或小號(hào)圓形裱花嘴(自己喜歡的裱花嘴都行)。在鋪了油紙(最好用油布)烤盤上擠出適合寶寶大小的小圓餅即可。間距不需要留太大，烘烤時(shí)不會(huì)有太多膨脹的。
6、180度中層15-20分鐘。時(shí)間不是一定的，每家烤箱都不同，只能根據(jù)自家烤箱脾氣來了。見到上色了最好就在旁邊看著，看到顏色差不多就可以出爐了，稍涼后就可以吃了，又香又酥。
一歲寶寶吃的餅干——愛心餅干
材料：低粉100g，玉米淀粉100g，玉米油80g，蛋黃2個(gè)，糖60g，清水10g
做法：
1、把各種材烤合在一起，揉成面團(tuán)，要反復(fù)揉一下，讓油、蛋黃、糖和面均勻的結(jié)合，另外如果濕度合適就不要加水，如果太干了就可以加一點(diǎn)水。
2、把案上放保鮮膜，揉好的面放在上面，再把余的這一半蓋過去(因?yàn)槊娴挠吞啵苯訐{不好成形，所以夾在保鮮膜中間就容易搟了)。
3、用搟面杖搟成半個(gè)厘米厚的薄餅。
4、搟均勻以后把上邊的保鮮膜掀起來。
5、用餅干模具在餅上蓋上圖案。
6、蓋好后把手放在保鮮膜底下，用手指往上一挑就出來了。
7、烤盤墊上油紙，不墊也可以，把餅干坯擺在烤盤上。
8、放在烤箱最上層，180度10分鐘左右即可。
9、看著這烤好的小餅干是不是很誘人哦。
10、涼透以后裝在密封罐里防潮，不管自己吃還是送朋友都不錯(cuò)。
一歲半寶寶吃的餅干——蛋黃小餅干
材料：
蛋黃3個(gè)，低筋面粉30克
做法：
1、把蛋黃分離入一個(gè)干凈無油無水的容器里。
2、把糖加入容器打發(fā)蛋黃。
3、直到打發(fā)至蛋黃成粘稠狀即可。
4、過篩入面粉攪拌均勻。
5、攪拌均勻后先用小號(hào)的裱花嘴把蛋糊裝入裱花袋。
6、一個(gè)個(gè)均勻的擠入烤盤中。
7、放入烤盤中層上火120下火100大約7-8分鐘。
兩到三歲寶寶吃的餅干——?jiǎng)游镲灨?/p>
材料：無鹽奶油120g，低筋面粉180g，糖粉50g，蛋黃1顆，牛奶15g，蜂蜜少許。
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、無鹽奶油軟化后，加入過篩的糖粉，雞蛋，牛奶，蜂蜜一起打發(fā)。
3、再加入過篩的面粉，用橡皮刮刀拌勻成面團(tuán)。
4、放入冰箱稍微冷藏一下，變硬后取出。
5、搟成餅狀，用模具壓出各種喜歡的形狀。
6、烤箱預(yù)熱，180℃烤20分鐘，中層，上下火。
7、可愛的動(dòng)物小餅干，給大家一個(gè)好食欲。
