香腸在一般情況下就是用豬肉經過加工之后制作出來的一種食物，制作好的香腸已經是熟的，可以直接食用也可以用來制作各種美食，香腸是生活中十分常見的方便食物，也深受著人們的喜歡。由于地區的不同香腸在口味方面也有很多的區別，甜腸就是廣式的一種香腸，在吃的時候獨有一種風味。
做法一
食材：米飯、甜腸
制作步驟：
香腸斜切成薄片，蔥切蔥花備用，鍋中倒油，待油6分熱時，即可放1/2的蔥花和香腸下去中火煸炒。待香腸微微卷起，爆出香味，倒入米飯。（冷飯就可以，不需加熱）。炒太久蔥花就變黑了，要把握好。用鍋鏟把米飯弄散。放少許鹽，待米飯和香腸翻勻，米飯也很散成為一粒粒的那種，再撒進去剩余的1/2的蔥花。翻兩下就可以出鍋啦。待米飯和香腸翻勻，米飯也很散成為一粒粒的那種，再撒進去剩余的1/2的蔥花。翻兩下就可以出鍋啦。蔥花也可一次性放，反正這些菜沒什么絕對的，都自己隨意調整就好了。我分開放是因為不想放棄油爆蔥的香味和蔥本身的清香味。
做法二
食材：
甜腸三根、青椒一個、
油適量。
制作步驟：
甜腸、青椒切片，切好后，鍋中放適量油，把青椒和甜椒片，下鍋，炒至甜腸顏色變亮，起鍋。
做法三
材料：甜腸、米飯、油菜、老抽、生抽
制作步驟：
將淘洗干凈的大米放入砂鍋中，加適量水浸泡十幾分鐘；在浸泡好的大米中加入少許油，拌勻；蓋上蓋將米飯煮至八成熟；甜腸放入清水中浸泡五分鐘，撈出切片，放入砂鍋中，繼續煮至全熟后拌勻；油菜洗凈，另煮一鍋水，水沸后加入少許鹽和色拉油，放入油菜氽燙一分鐘，撈出備用；將老抽、生抽、芝麻香油、綿白糖混合調成味汁，淋在蒸熟的煲仔飯上，放上氽燙過的油菜即可。
