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麻辣燙高湯的熬制方法是什么?

作者:xiaoli  時間:2017-09-18 12:50:05  來源: 大眾養生網

麻辣燙是人們在日常生活中比較常見的小吃,尤其是冰冷的冬季,吃上一碗熱氣騰騰又麻又辣的麻辣燙,真是即暖和又美味,是很多人的最愛。其實麻辣燙好吃與否主要是與所用的高湯有關的,那么麻辣燙的高湯熬制方法是什么呢?

一、食材明細

火鍋料一袋,大料適量,香葉少許,花椒適量,麻椒適量,茴香少許,豆蔻少許,桂皮適量,丁香少許,蔥少許,姜少許,蒜少許,濃湯寶一個,香菇適量,木耳適量,玉米適量,圓白菜適量,油菜適量,冬瓜適量,包心小魚丸適量,墨魚丸適量,魚豆腐適量,油豆皮適量,面筋適量,火腿腸適量,食用油適量。

二、具體做法

1、將香菇、木耳、圓白菜、油菜用清水清洗干凈后,穿上竹簽備用。

2、將蔥姜蒜切片備用

3、選用一個深斗的砂鍋,并注入適量清水,將濃湯寶放入其中,熬煮開備用。

4、將適量食用油放入炒鍋中,加熱后,放入半袋火鍋料,大火融開。

5、火鍋料融開后,放入剛才切好的蔥姜蒜片,炒香。

6、然后向鍋中放入剛才燒開的濃湯寶雞湯兩勺,煮開。

7、煮開后將其倒入剛才的砂鍋中,開大火后加入所有的香料。

8、把所有食材都用竹簽穿好備用。

9、砂鍋再次煮開后,將丸子放入,開鍋后再放入玉米,再次開鍋后再放入剛才穿好的青菜串即可。

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