蘋果酒其實(shí)就是生活中我們經(jīng)常看到的一種保健酒，對(duì)于身體健康，以及養(yǎng)生保健都有很大的作用，而且因?yàn)樗?5種氨基酸，還含有促進(jìn)人體發(fā)育及治療和預(yù)防疾病的維生素，所以對(duì)我們來(lái)說(shuō)，自釀蘋果酒是一件非常有意義的事情，那么下面我們就詳細(xì)去了解一下怎么自釀蘋果酒。
在平時(shí)的生活當(dāng)中其實(shí)我們并不建議酗酒啊!因?yàn)檫@樣只會(huì)給自己的身體健康，帶來(lái)影響尤其是酒精過(guò)量的話，甚至?xí)霈F(xiàn)中毒的現(xiàn)象，因此在生活中喝酒的話還是應(yīng)該多和這些保健酒。
一，要準(zhǔn)備的東西：
1.蘋果(最好是紅富士)2.冰糖(砂糖也行，不過(guò)冰糖最好)
3.(非必須)糯米醋(必須是純釀造的糯米醋，其它米醋也可以)4.蜂蜜5.紗布6.大玻璃罐7.榨汁機(jī)
二：釀造過(guò)程：
1.將蘋果洗凈切片
2.將蘋果片與冰糖一層壓一層放于大玻璃瓶，保證每層間有較大間隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于蘋果的一半，具體比例個(gè)人把握，冰糖多發(fā)酵容易，發(fā)酵完成也比較酸，但蘋果風(fēng)味少。3.玻璃瓶封口封嚴(yán)，置于20℃以上，30℃以下的陰涼處發(fā)酵
4.如果有糯米醋的話，發(fā)酵2個(gè)月左右的時(shí)候開封加入糯米醋再次封口發(fā)酵
5.如果加入了糯米醋再等6個(gè)月差不多就可以開封了，否則的話要等10個(gè)月左右。到這一步蘋果原醋可以說(shuō)釀造完成了，蘋果原醋品相很差，會(huì)有懸浮物之類的雜質(zhì)，不要擔(dān)心，不影響食用。
三：處理原醋：
殺菌，以急火煮沸，馬上關(guān)火靜置半分鐘即可(其實(shí)不殺菌也沒關(guān)系，醋酸菌本身就有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用，這里殺菌是為了方便儲(chǔ)存)
過(guò)濾，原醋中會(huì)有些懸浮物等雜質(zhì)，這些懸浮物其實(shí)是果膠變性而成，對(duì)身體無(wú)害，但影響觀感，用多層紗布簡(jiǎn)單濾掉就可以了。
調(diào)配蘋果醋：將蘋果榨汁過(guò)濾，與原醋、蜂蜜調(diào)配，一般按照80%的蘋果果汁，15%的原醋，5%的蜂蜜調(diào)配比較合適，可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)修改比例。
四：飲用
飲用時(shí)最好再兌純凈水(不能兌開水，開水會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分)，因?yàn)闈舛忍叩脑挘粊?lái)口味太重，二來(lái)營(yíng)養(yǎng)吸收效果不好。
五：保存待瓶口再封閉保鮮膜，擰上蓋子，陰涼冷藏保存即可。
上面就是關(guān)于蘋果教的一個(gè)量子過(guò)程，，蘋果就不僅口感好，而且味道甘甜，而且還含有可以幫助我們?nèi)紵镜谋幔哉f(shuō)對(duì)于想要減肥或者保持苗條身材的女性來(lái)說(shuō)，蘋果就絕對(duì)是一個(gè)最佳的選擇。
