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夏天吃飯沒(méi)胃口 8款美味粥開(kāi)胃

作者:冬天  時(shí)間:2014-08-06 23:37:32  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

夏天容易食欲不振,飲食上應(yīng)選擇一些清溫平淡的食物,如新鮮蔬菜、水果、優(yōu)質(zhì)蛋白等食品,少食脂肪含量較高的動(dòng)物性食品,以平肝益氣、清理胃腸、排除積滯。

1、菠菜粥

材料:菠菜200克,粳米200克,食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品適量。

做法:先將粳米洗凈,入鍋加水,上火煮,將菠菜切碎備用。待粥快煮熟時(shí)加入菠菜及食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品,再煮片刻即可。

功效:菠菜粥清淡易消化,具有疏肝養(yǎng)血、潤(rùn)腸明目的作用,適合所有人服用,尤其適合于年老體弱、血虛腸枯而習(xí)慣性便秘及視力下降的人群服食。

2、豬肝粥

材料:粳米200克,豬肝60克,食鹽、蔥、姜、香菜等調(diào)味品各適量。

做法:將豬肝切碎備用,先將粳米洗凈,入鍋加水,大火煮沸后再煮約15分鐘,將豬肝放入繼續(xù)煮,待將熟時(shí)放入食鹽、蔥、姜、香菜等調(diào)味品即可。

功效:豬肝粥具有補(bǔ)血明目、養(yǎng)肝健脾的功用,常人服食可補(bǔ)肝強(qiáng)身,患有貧血、頭暈、目疾、肝病者更適宜服用。

3、芹菜粥

材料:芹菜200克,粳米200克,食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品適量。

做法:將芹菜洗凈切成細(xì)丁備用,粳米洗凈入鍋加水煮,待粥八成熟時(shí)放入芹菜丁,最后放入適量食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品即可。

功效:芹菜粥清淡易消化,含有豐富的植物纖維素,是適宜春季常服的粥類。芹菜粥還具有清肝明目、解毒利水的作用,對(duì)于頭痛、眩暈者尤為適宜。

4、菊花粥

材料:粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖適量。

做法:先將粳米洗凈,入鍋加水,上火煮開(kāi),將杭白菊放入共煮,待粥煮熟后放入適量白糖或冰糖即可。

功效:菊花粥具有很好的清肝明目、涼血解毒的作用,正常人春季可適量服食,對(duì)于有頭暈?zāi)垦!⒛砍嗄[痛者及高血壓病人更適宜服用。

5、蔥豉豆腐湯

材料:豆腐400克,淡豆豉適量,蔥白1根,油、食鹽、香菜、生姜等調(diào)味品適量。

做法:先將蔥白切段、豆腐切塊備用,將油燒熱后放入豆腐略煎,然后放入淡豆豉、生姜,加適量清水燉煮,先武火后文火,最后放入食鹽、蔥白、香菜等調(diào)味品即可。

功效:蔥豉豆腐湯具有疏散風(fēng)寒、理氣溫中的作用,適合于感受風(fēng)寒而有頭痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏風(fēng)怕冷者,趁熱服食。

6、山藥紅棗糯米粥

材料:山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。

做法:山藥洗凈削皮切塊,將糯米、紅棗洗凈后與山藥一起放入鍋中,加水共煮,先武火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)文火慢煮,至粥成時(shí)加入適量白糖或冰糖即可。

功效:山藥紅棗糯米粥可健脾補(bǔ)氣、養(yǎng)胃和中,常服可健脾養(yǎng)胃。

7、魚(yú)片粥

材料:魚(yú)片100克,粳米100克、油、食鹽、香菜、生姜等調(diào)味品適量。

做法:將魚(yú)肉去鱗及大刺,洗凈切成薄片待用。沙鍋加水1000毫升,大火燒開(kāi),把淘洗干凈的粳米下鍋煮成粥,煮熟時(shí)放入魚(yú)片稍沸,加入調(diào)味品攪勻即成。

功效:適用于中老年人脾胃虛弱,氣血不足,體倦少食,食欲不振,消化不良等。魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富且易被人體消化吸收,具有健腦益智、降低血脂、抗動(dòng)脈硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功能。

8、菠菜豬肝粥

材料:菠菜100克,粳米100克、豬肝60克、油、食鹽、生姜等調(diào)味品適量。

做法:將豬肝切碎備用,先將粳米洗凈,入鍋加水,大火煮沸后再煮約15分鐘,將菠菜和豬肝放入繼續(xù)煮,待將熟時(shí)放入食鹽、蔥、姜等調(diào)味品即可。

功效:潔皮膚,抗衰老菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用,既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。

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