深海魚(yú)生活在百米以下深海區(qū)域，所以對(duì)于其捕撈方式只能是遠(yuǎn)洋深海拖網(wǎng)或者勾掉捕撈，然后捕撈上船，及時(shí)速凍。而且由于其主要成分是蛋白質(zhì)和多不飽和脂肪酸，所以在零下18攝氏度的保存狀態(tài)下并不會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，氣逆鮮度和質(zhì)量可以被很好的保留，切相比淡水魚(yú)和近海魚(yú)，深海魚(yú)被當(dāng)代工業(yè)污染的可能性會(huì)更低。
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