深海魚生活在百米以下深海區(qū)域，所以對于其捕撈方式只能是遠洋深海拖網(wǎng)或者勾掉捕撈，然后捕撈上船，及時速凍。而且由于其主要成分是蛋白質和多不飽和脂肪酸，所以在零下18攝氏度的保存狀態(tài)下并不會導致營養(yǎng)流失，氣逆鮮度和質量可以被很好的保留，切相比淡水魚和近海魚，深海魚被當代工業(yè)污染的可能性會更低。
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