這年頭吃白面包都不安全，澳大利亞最新研究證明，食用白面包等血糖指數較高的食物可以增加患致命疾病的危險。來自悉尼大學的營養學家分析了世界范圍內的37項飲食研究，共計包括近兩百萬人，發現了高血糖指數的精加工食物會導致患2型糖尿病及心臟病的危險，同時這類飲食還會引起膽結石和某些癌癥。

至于導致癌癥的原因，研究人員分析，高血糖指數的食物會引起血糖水平的持續峰值，這將會增加胰島素的分泌，同時會引起一種相關物質“胰島素樣生長因子”的分泌增加。這兩種物質都會導致患癌癥風險的增加。

這告訴我們，任何食品都不是絕對安全的，過了就有健康危險了。