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減肥瘦身吃米飯有方法

作者:養生專家  時間:2013-05-04 00:00:00  來源: 大眾養生網

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減肥瘦身的MM都認為,不吃或少吃主食就能瘦,認為主食會讓人增加脂肪,其實這樣的減肥是不能長久的,怎么吃米飯能減肥呢?

曾經有女性朋友咨詢,她認為米飯會讓人發胖,因此幾乎不敢吃米飯,或者每天只吃幾口。最新的營養學研究指出,少吃主食的減肥效果很難長期維持,而且因為缺乏碳水化合物,容易導致神經系統能量不足,出現記憶力下降、失眠、低血糖等不良反應。

怎么能既吃米飯保持營養,又維持身材?為了降低熱量攝入,可以在米飯里加入燕麥、大麥等富含可溶性纖維的食物。可溶性膳食纖維具有很強的吸水膨脹能力,吸水后能形成溶膠和凝膠,延緩胃中食糜的排空速度。

此外,還可加入海帶、木耳、紫菜、魔芋等含有豐富膠質的食物。植物中的膠質具有抑制脂肪吸收、營養和潤滑腸道、幫助排便的作用。把富含膳食纖維的黑米、糙米、筍丁、蕨菜等與米飯混合煮食,既能延緩碳水化合物的消化速度,又能提高飽腹感。把大米和紅豆、黃豆等各色豆子按1∶1的比例配合制成的豆飯,不僅發揮了蛋白質的互補作用,也顯著提高了飽腹感。因此同樣一碗飯的分量,由于加入了不同的材料使飯的分量減少,從而降低了熱量的吸收。

米飯加料對于身體和皮膚都有好處,可預防高血脂癥、便秘、心腦血管等多種疾病,所以即使你在瘦身減肥也要吃米飯。

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