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黃油炒菜對胃好,你知道不?

作者:養生專家  時間:2013-04-08 00:00:00  來源: 大眾養生網

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黃油是什么?聽說過嗎?挺專家講黃油炒菜對胃比較好,這個小編給你講講吧!

一說起黃油,很多人馬上就會想到高熱量、高脂肪、高膽固醇等一些不健康的字眼。其實黃油中具有豐富的營養物質,只要掌握科學的飲食方法,控制好食用量,黃油就會變成人們健康的好朋友。

黃油營養非常豐富,被稱為奶品之冠,60斤牛奶中才能提取2斤左右的黃油。黃油中富含維生素A,它不僅僅有助于視力,還有利于擁有健康的皮膚,并且是生長發育必不可少的元素。10克黃油足夠滿足一個孩子對于維生素A日常需求量的15%。黃油同樣也是生成維生素D的源泉,維生素D有助于骨骼中鈣元素的吸收。

“如果經常感覺食欲不佳,胃不舒服,不妨嘗試用黃油炒菜。”中國農業大學食品學院南慶賢教授告訴記者,相比植物油,黃油中脂肪含量較高,炒出來的菜會更香一些,起到刺激食欲的作用。同時,還能攝取充足的維生素A和D,而植物油中維生素E含量較多;相比豬油,也就是我們常說的大油,黃油中同時含有飽和脂肪酸和多種不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸對腸胃刺激小,而豬油中不含維生素,不易消化,而且飽和脂肪酸含量多,膽固醇高。

黃油中也含有大量的脂肪,因此每天攝入量不能過多,過量食用就會引起高脂血癥、脂肪肝和肥胖癥。專家建議,每天攝取黃油的量大約為25克,要平均分配到每餐中。另外,黃油應放在冰箱內保存,要注意隔絕空氣、避光隔熱,這樣才能夠保證它的營養和味道都不受到破壞。

黃油雖然對胃好,但是不能因為對胃好就多吃啊,適可而止啊!

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