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鮮麗腰果炒扇貝肉

作者:養生專家  時間:2013-02-05 00:00:00  來源: 大眾養生網

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帶子就是鮮貝,

鮮貝的功效

非常的好,它是貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。接下來我們就一起來看看如何制作鮮麗腰果炒扇貝肉。

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材料:

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主材:,大扇貝肉8粒,切半,解凍,蒜蓉1湯匙,洋蔥1個,去皮切絲,熟腰果適量,姜片2片,青椒1個,去籽切片,胡蘿卜1棵去皮切段,玉米筍8條,切塊,松子適量,油適量,汁料:份量僅供參考,蠔油1湯匙,麻油1茶匙,鹽1茶匙,糖1茶匙,水2湯匙,生粉2茶匙,花雕酒1茶匙,腌料:,胡椒粉和鹽腌少許

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做法:

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1.先將扇貝肉用胡椒粉和鹽腌15分鐘,胡蘿卜氽燙2分鐘,加入扇貝肉一起燙至硬身(約2分鐘),瀝水備用。

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2.快火下油(約1湯匙)起鍋,爆香蒜頭和姜片,加洋蔥和1茶匙鹽炒軟,加青椒和玉米筍炒香;加入扇貝肉、胡蘿卜和酒炒勻,再加汁料和勻,加腰果翻勻,裝盤再加些松子即成。

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