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海兔子魚干拌白菜心

作者:養生專家  時間:2013-05-04 00:00:00  來源: 大眾養生網

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海兔

,螺類的一種,又稱海蛞蝓。海兔的營養價值很豐富,用海兔卵群帶曬干而成的產品稱“海粉”,營養價值很高,以藍斑背肛海兔海粉為例,其蛋白質含量高達31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%,還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分,是上等海味補品。在這里小編向大家介紹海兔的一種吃法,這就是海兔子魚干拌白菜心。以下是這道菜的具體制作方法。

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材料:

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海兔子魚干一條(兩片),

白菜

心一瓣,大蒜四瓣,香菜一棵

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做法:

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1、海兔子魚干用清水浸泡1-2小時候,中間換水2-3次;

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2、魚干跑軟之后,上鍋蒸20分鐘;

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3、蒸好的魚干涼透后,去頭去骨,把魚肉手撕成片;

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4、白菜心切絲,大蒜搗成蒜泥、香菜切碎備用;

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5、蒜泥添加涼拌醬油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌勻,靜置10分鐘;

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6、把手撕的魚干、白菜心、香菜混合,添加調好的碗汁,拌勻即可。

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海兔

除了營養價值很高之外,海兔的功效也很不錯。經研究發現,海兔中含有一種抗癌物質,可提煉成抗癌劑。

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