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黃鱔的吃法之燒黃鱔怎么做

作者:養生專家  時間:2013-06-06 00:00:00  來源: 大眾養生網

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黃鱔又叫鱔魚,其營養價值極為豐富,

黃鱔的吃法

也非常多,可以燉、炒、燒、煸等等,今天小編要給大家介紹的是燒黃鱔的做法,燒黃鱔不僅味道鮮美、口感醇厚,而且非常適合氣血不足、補虛養身、產后調理等人群食用。

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燒黃鱔的材料:

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主料:鱔魚500克

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調料:花生油25克,醬油5克,大蒜(白皮)10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,鹽3克,淀粉(豌豆)5克,香油10克

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燒黃鱔的做法:

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1.將黃鱔洗凈,切成薄片;

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2.姜蒜切成片;

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3.用精鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉調成芡汁。

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4.鍋置火上,放花生油,燒至七成熱,下黃鱔爆炒,隨即下姜、蒜、醬油炒勻,倒入芡汁,淋上香油即可。

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