鰱魚頭具有很高的營養(yǎng)價值，所含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等多種維生素，能夠有效滿足人體所需，達到保健養(yǎng)生的作用。
鰱魚的做法大全，
剁椒鰱魚頭的做法你一定要學一學。
材料：
花鰱魚頭1個、泡紅辣椒20多個、料酒2大勺、雞精半勺、豆豉1大勺、香蔥3棵、老姜1小塊、蒜半個、鹽適量。
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做法：
1、將魚頭洗凈切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。
2、然后將魚頭放在碗里，抹上油。在魚頭上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉、料酒。
3、鍋中加水燒沸后，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟(約需10分鐘)。將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一至兩分鐘。
4、從鍋中取出碗后，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
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剁椒鰱魚頭的做法，你都學會了嗎?此菜特別適合寒冷的天氣食用，因為它能起到暖身暖胃的作用，喜歡的朋友就趕緊學著做一做吧!?
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