簡介蒟蒻薯為蒟蒻薯科植物箭根薯的根莖。箭根薯 多年生草本。根莖塊狀，環節明顯，須根多數。葉基生，具長柄，炳長10-30cm，基部擴展成鞘狀抱莖，肉質；葉片長橢圓形，長20-50cm，寬7-14cm，先端漸尖，基部楔形，下延，全緣，上面綠色，下面淺綠色，兩面無毛；主脈粗壯向下突出，側脈羽狀平行。花葶從葉叢中抽出；總苞片4，暗紫色；數朵花簇生，排列成傘形花序狀，常下垂；苞片線形，長約10cm；花被裂片6，紫褐色，內輪裂片較寬，先端具小尖頭；雄蕊6，花絲頂部兜狀，柱頭彎曲成傘形，3裂，每裂片又2淺裂。漿果肉質，橢圓形，具6棱，成熟后紫褐色；種子腎形，民約3mm。花果期4-11月。

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