阿膠、人參、鹿茸被稱為中藥中的滋補三大寶。在古時候品質優良的阿膠更是被用來送入皇宮，成為貢品。可見在古時候阿膠并不是普通平民能夠享用的東西；但是現在不同以往了阿膠也能走入尋常百姓家，越來越多的家庭會用阿膠來制作糕點；市面上的阿膠更是多種多樣，那么阿膠糕如何制作呢？
1.阿膠砸粉，我砸的不是很碎，所以在黃酒里面泡了一天一夜，哈友們要做也可以直接買阿膠粉，冰糖也盡量砸碎砸成粉
2.核桃放鍋里稍微炒一下，不用炒太久，容易炒黑，炒好后鍋里加水燒開轉小火，把泡了阿膠的黃酒倒進電飯煲里，然后用隔熱水的方法熬，中間要時不時的攪拌
3.熬化之后放冰糖，繼續熬，
4.等冰糖完全熬化之后加入紅棗繼續熬，這個過程大概20-30分鐘
5.熬至很粘稠了鍋鏟提起來，阿膠不會立馬掉下來就可以放入核桃了
6.核桃攪拌均勻之后，再放入黑芝麻，
7.攪拌均勻，大概5分鐘之后關火
8.容器里刷油或是鋪上保鮮膜，裝好后壓平實，涼了之后放冰箱里冷藏好了就可以切片了，我是下午5點多做的，放冰箱凍了一晚，第二天早上切的
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