蔬菜是飲食中最常吃到的食物，因為它不僅僅含有豐富的維生素而且脂肪含量還特別的低，所以贏得了大家的鐘愛。蔬菜我們見得多了，最常見的我想就是青菜了。還有花菜等，不過不同的蔬菜它們的營養成分肯定是不同的，只有擁有不同蔬菜營養才會長得更加健康。我們清楚的知道身體隨著年紀的增長，如果再不去保護照顧的話疾病就會找上你的。

擁有好的身體才會有好的體魄去抵御這些病癥，所以要嘗試著去吃不同的蔬菜，這樣你的營養才會平衡。因為每種蔬菜有的含有維生素A，有的含有的卻是維生素B，而我們身體不僅僅只需要注射一種維生素，而是需要幾種維生素的搭配才會使得身體補充充足的維生素。那么番杏有維生素嗎?

番杏，學名又稱新西蘭菠菜、洋菠菜、夏菠菜。番杏科，番杏屬。一年生半蔓性草本。2n=4x=32。原產澳大利亞、東南亞和智利等地。根系發達，莖圓形，綠色，初期直立，后期匍匐生長，蔓長達數米。葉三角形，互生，綠色，葉面密布銀色細粉。葉腋著生黃花，無花瓣，花被鐘狀4裂。堅果菱角形，每果含種子數粒。喜溫暖，耐熱、抗旱，適應性廣，主要在熱帶、溫帶栽培。以直播為主，也可育苗移栽，播前應浸種，以利出苗。幼苗和嫩梢供食用。

可作蔬菜，含豐富的鐵、鈣、維生素A和各種維生素B;也可藥用，清熱解毒，祛風消腫，治腸炎、敗血癥、疔瘡紅腫、風熱目赤。

全草：甘、微辛，平。清熱解毒，祛風消腫。用于泄瀉，敗血癥，疔瘡紅腫，風熱目赤，胃癌，食道癌，宮頸癌。

功能主治清熱解毒，祛風消腫。治腸炎，敗血病，疔瘡紅腫，風熱目赤。

①《福建民間草藥》：祛風除熱，消腫解毒。

②《中國藥植圖鑒》：治癌病，腸炎，敗血病。

性味甘、微辛，平。功效清熱解毒，祛風消腫。用于泄瀉，疔瘡紅腫，敗血病，風熱目赤。含維生素A、磷脂、番杏素等化學成分。

藥理作用

番杏提取物對小鼠肉瘤S180(腹水型)及肉瘤S180(實體型)均具有較強的抗癌活性。番杏水提物對人子宮頸癌HeLa細胞有抑制活性，其有效成分是高分子化合物.

抗癌應用

1.治療胃癌、食管癌、子宮頸癌番杏90g，菱莖(鮮草或連殼的菱角)120g，薏苡仁30g，馬蹄決明12g，水煎服。

2.治療乳腺癌、胃癌、子宮頸癌菱角5枚，番杏30g，牻牛兒苗、薏苡仁、決明子各35g，水煎服，每日1劑。

(1)番杏鮮草200g，薏苡仁50g，馬蹄決明15g，水煎服，每日1劑。《實用抗癌驗方》

(2)夏季采集番杏的全草，洗凈陰干，切細用之，每次17～21g，水煎過濾，飲清液，每日2次。

春夏秋冬每個季節吃的食物都是不一樣，因為我們清楚的曉得有的不是季節的食物吃進去不但沒有好處的，反而還會出現問題。所以季節的不同選擇食物也是一門學問。不論是考慮到食物的本身營養，重要的是要考慮到是否適合生活在這樣的季節。有的食物就是因為季節的影響，使得它沒有成長起來，不過上面介紹的番杏是一種難得的四季食物。