沙棘果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有脂肪、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、鹽類(lèi)和維生素，并且含量豐富。沙棘是目前世界上含有天然維生素種類(lèi)最多的珍貴經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種，其維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮棗和獼猴桃，從而被譽(yù)為天然維生素的寶庫(kù)。沙棘還可以治療燒傷、放射病、心臟病、青光眼等疾病，具有獨(dú)特的藥用價(jià)值。
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