在 “健康中國(guó)” 2030 戰(zhàn)略穩(wěn)步推進(jìn)以及今年兩會(huì)聚焦體重管理和慢病防治的大背景下，5 月 27 日晚，中國(guó)首部營(yíng)養(yǎng)食療紀(jì)錄片《了不起的食物》在東方衛(wèi)視首播，播出后迅速引發(fā)社會(huì)各界的廣泛關(guān)注與熱烈討論，掀起了一股關(guān)于健康飲食與營(yíng)養(yǎng)食療的全民熱潮。
|首播登頂：引發(fā)全民營(yíng)養(yǎng)話題熱議《了不起的食物》憑借其新穎視角與深刻內(nèi)涵，開(kāi)播即引發(fā)強(qiáng)烈反響。該片不僅穩(wěn)居電視臺(tái)出品紀(jì)錄片TOP1，更在全網(wǎng)紀(jì)錄片中位列第三，成績(jī)斐然。
紀(jì)錄片在東方衛(wèi)視首播后，同步上線“看東方”、騰訊、優(yōu)酷等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，相關(guān)話題持續(xù)登陸各大社交媒體搜索榜。社交媒體上，觀眾自發(fā)分享自己的觀片感受，“看完才知道飲食居然有這么大的學(xué)問(wèn)”“被紀(jì)錄片里的食療案例震撼到，決定重新審視自己的飲食” 等評(píng)論層出不窮，自發(fā)形成強(qiáng)大的口碑傳播效應(yīng)，讓紀(jì)錄片熱度持續(xù)攀升。
|權(quán)威陣容：院士專(zhuān)家深度解讀營(yíng)養(yǎng)科學(xué)
紀(jì)錄片深度對(duì)話多位營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域權(quán)威專(zhuān)家，包括中國(guó)工程院院士陳君石、上海第六人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任葛聲、上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系教授、博士生導(dǎo)師沈秀華、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授范志紅等。通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)與真實(shí)案例相結(jié)合的方式，深入探討營(yíng)養(yǎng)對(duì)改善慢性病的核心作用。
該片不僅向公眾展示了食物的神奇力量，也闡釋了食物與藥物、營(yíng)養(yǎng)學(xué)與醫(yī)學(xué)之間的關(guān)系等，使?fàn)I養(yǎng)學(xué)走向大眾，讓大眾意識(shí)到“餐桌是健康管理的第一道防線”。播出后，專(zhuān)家們?cè)谄械挠^點(diǎn)成為大眾熱議的焦點(diǎn)。
“食物就是藥物”
北京大學(xué)臨床研究所原副所長(zhǎng)王艷芳：“我們這個(gè)膳食的作用，其實(shí)真的就像降壓藥一樣，你吃了兩周血壓就可以下來(lái)。我們這個(gè)研究成果，是支持'食物就是藥物'這個(gè)概念。”
"肌少癥要靠營(yíng)養(yǎng)食療"
華東醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任、上海市食療研究會(huì)副理事孫建琴指出：“肌少癥，目前還沒(méi)有有效的藥物，治療和預(yù)防的方法就是兩個(gè)，一個(gè)是營(yíng)養(yǎng)食療，一個(gè)是運(yùn)動(dòng)。”
"發(fā)揮社會(huì)營(yíng)養(yǎng)師的力量"
范志紅教授提及醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)資源有限，鼓勵(lì)結(jié)合社會(huì)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行飲食干預(yù)的觀點(diǎn)，引發(fā)大眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)服務(wù)多元化需求的思考，進(jìn)一步推動(dòng)公眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)力量的關(guān)注與重視。
|多項(xiàng)臨床研究：慢性病逆轉(zhuǎn)關(guān)鍵在飲食
慢性病逆轉(zhuǎn)的可能性，在紀(jì)錄片的多項(xiàng)研究中得到驗(yàn)證。一項(xiàng)心臟健康飲食研究顯示，與普通膳食者相比，接受心臟健康飲食（CHH飲食）的高血壓患者，在28天飲食干預(yù)后，受試者血壓降低了15毫米汞柱，幾乎與降壓藥硝苯地平的水平相當(dāng)。
上海交大沈秀華團(tuán)隊(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示：受試者在注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師一對(duì)一指導(dǎo)下調(diào)整飲食，6個(gè)月后平均體重下降了4.19千克，內(nèi)臟脂肪面積減少12.48平方厘米，幾乎每個(gè)參與者的脂肪肝都有不同程度改善。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)60歲及以上老年人群的慢性病患病率已經(jīng)超過(guò)78%。這些臨床研究不僅增強(qiáng)了紀(jì)錄片的科學(xué)說(shuō)服力，更讓觀眾看到營(yíng)養(yǎng)食療對(duì)改善健康的切實(shí)效果，激發(fā)大家改變飲食習(xí)慣、擁抱健康生活的決心。患者周先生在東方醫(yī)院糖尿病干預(yù)項(xiàng)目中，在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下成功減重且血糖控制在正常范圍。看到自己指標(biāo)變化后，他激動(dòng)地說(shuō)：“當(dāng)有真正的營(yíng)養(yǎng)師來(lái)指導(dǎo)你怎么去吃的時(shí)候，簡(jiǎn)直是天差地別。第一，他讓你明白應(yīng)該吃什么，怎么吃；第二呢，他對(duì)你有陪伴和監(jiān)督，它變成你的習(xí)慣了，完全沒(méi)有痛苦的感覺(jué)。”
|理念破局：推動(dòng)“營(yíng)養(yǎng)平權(quán)”新認(rèn)知
此外，《了不起的食物》還成功打破大眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)知壁壘，傳遞 “營(yíng)養(yǎng)平權(quán)” 理念。紀(jì)錄片聚焦市井餐桌，展現(xiàn)普通食材合理搭配產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)功效，讓觀眾意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)并非有錢(qián)人的特權(quán)，關(guān)鍵在于對(duì)營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)知與利用能力。觀眾紛紛感慨，“原來(lái)家常菜也能成為健康良藥！”這有效促進(jìn)了大眾對(duì)日常飲食營(yíng)養(yǎng)搭配的重視與學(xué)習(xí)。
|理念共鳴：長(zhǎng)輕的營(yíng)養(yǎng)食療實(shí)踐
紀(jì)錄片中倡導(dǎo)的 “科學(xué)飲食管理健康”“營(yíng)養(yǎng)平權(quán)” 等核心理念，與長(zhǎng)輕長(zhǎng)期踐行的營(yíng)養(yǎng)食療實(shí)踐高度契合。
作為專(zhuān)注于營(yíng)養(yǎng)食療領(lǐng)域的實(shí)踐者，長(zhǎng)輕始終致力于將專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)用的飲食方案，通過(guò)個(gè)性化食譜、營(yíng)養(yǎng)師陪伴指導(dǎo)，幫助大眾在一日三餐中實(shí)現(xiàn)健康管理。截至目前，長(zhǎng)輕累計(jì)服務(wù)用戶超400萬(wàn)，客戶分布在370多座城市，健康改善率達(dá)97%。
有人腰圍變小了，有人血糖降了，有人血壓穩(wěn)了，有人不再失眠了，有的人氣色更好了......
正如紀(jì)錄片中呈現(xiàn)的案例所示，長(zhǎng)輕同樣以大量真實(shí)用戶的健康轉(zhuǎn)變證明：營(yíng)養(yǎng)食療無(wú)需一味依賴昂貴食材或復(fù)雜烹飪，而是融入日常的科學(xué)生活方式。除紀(jì)錄片案例外，還有很多發(fā)生在長(zhǎng)輕的真實(shí)案例，每天都在發(fā)生。
從紀(jì)錄片引發(fā)的全民熱議，到長(zhǎng)輕在營(yíng)養(yǎng)食療領(lǐng)域的持續(xù)深耕，這場(chǎng) “廚房里的健康革命” 已從熒幕走向現(xiàn)實(shí)。當(dāng)越來(lái)越多人開(kāi)始相信并實(shí)踐“食物的力量”，長(zhǎng)輕也將繼續(xù)以專(zhuān)業(yè)力量推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)平權(quán)，讓 “吃得健康” 成為每個(gè)人觸手可及的生活方式，為 “健康中國(guó)” 戰(zhàn)略的落地貢獻(xiàn)更多實(shí)踐樣本。
