脛骨遠(yuǎn)端爆裂骨折飲食原則
一、適宜食物
1、骨折早期(傷后1～2周)，飲食應(yīng)以清淡開(kāi)胃、易消化、易吸收的食物為主。如蔬菜、蛋類(lèi)、豆制品、水果、清淡魚(yú)湯、瘦肉等。制作以清蒸燉熬為主，避免煎炸。值得注意的是，民間常用的黃豆骨頭湯較肥膩，所含脂肪較多，不易消化吸收，此階段最好不要食用。
動(dòng)物肝臟、海產(chǎn)品、黃豆、葵花子、蘑菇中含鋅較多;動(dòng)物肝臟、雞蛋、豆類(lèi)、綠葉蔬菜、小麥面粉中含鐵較多;麥片、芥菜、蛋黃、乳酪中含錳較多，骨折病人可適當(dāng)多吃。動(dòng)物肝臟、豬血有補(bǔ)血的作用，對(duì)于創(chuàng)傷引起流血較多后及時(shí)補(bǔ)血有特別重要的作用，因此可常吃。
2、骨折中期(傷后2～4周)，飲食上應(yīng)從清淡轉(zhuǎn)為適當(dāng)?shù)母郀I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，以滿(mǎn)足骨骼生長(zhǎng)的需要。可在初期的食譜上加上骨頭湯、田七煲雞、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)以及動(dòng)物肝臟等食物。適當(dāng)多吃一些青椒、西紅柿、莧菜、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜。
3、骨折后期(傷后5周以上)飲食上無(wú)禁忌，可食用各種高營(yíng)養(yǎng)食物及富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)的食物。此期食譜可再配以老母雞湯、豬腎湯、羊腎湯、鹿筋湯、魚(yú)湯等。
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