小兒肺炎患者的飲食原則主要包括以下幾點：
1. 保證高蛋白攝入：肺炎本身是消耗性疾病，對孩子的能量、蛋白都有消耗，這時必須補充蛋白質，每天都有蛋白質的攝入，比如雞蛋、肉類等。
2. 保證足夠的水分：肺炎呼吸次數增快，大量的水分通過呼吸被帶出去，會使痰液黏稠不易咳出，疾病的恢復就會慢。如果攝入充足的水分，痰液很容易排出，對疾病恢復有利。
3. 清淡、少量飲食：患兒應清淡飲食，避免攝入過于油膩的食物，且不應一次性過多進食。應選擇易消化食物，如稀粥、小米粥、菜粥、爛面條等。
4. 多吃新鮮水果：患兒可以攝入新鮮的水果，如蘋果、梨等，有助于提供營養，有助于肺炎好轉。應避免攝入過甜的水果，如芒果、葡萄、荔枝等。
總的來說，小兒肺炎患者的飲食應以清淡、易消化、高蛋白為主，同時保證足夠的水分攝入。注意避免辛辣、刺激性食物和過甜過咸食物。如果有食欲不振或消化不良等癥狀，應及時咨詢醫生或專業人士的建議。
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