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阿膠燉紅棗的做法是什么

作者:xxx88  時間:2015-04-19 11:08:35  來源: 大眾養生網

冬天來臨的時候,很多人都會覺得冷,身體感覺到虛,需要補血。因此,冬天養生重在補虛,對于血虛的人來說,小寒時節可以巧選補血食材,今天食神為血虛的朋友推薦一道補血湯——阿膠燉紅棗。這道菜就是為那些身體虛,需要補血的人量身定做的。

主題:紅棗阿膠瘦肉湯

食材:豬瘦肉200克,阿膠10克,紅棗10顆,生姜1塊,食鹽、水適量

做法:

1、豬瘦肉洗凈后切片備用,阿膠洗凈后用刀背拍碎,紅棗洗凈后用剪刀剪成小塊后去核備用,生姜切片備用;

2、把全部食材放入燉盅,加入兩碗清水,電飯鍋中放水,把燉盅放入隔水燉2小時,燉的過程中注意往電飯鍋中加水;

3、用筷子攪散阿膠,再加蓋繼續燉半小時后關火加少量食鹽調味后即可食用。

營養提示:

一、面色萎黃可能是血虛,最宜服用阿膠

中醫中指的血虛,是指一種體內陰血虧損的病理現象,導致血虛的原因很多,失血過多或久病陰血虛耗,或脾胃功能失常,水谷精微不能化生血液等都可能導致血虛。血虛主癥為面色萎黃、眩暈、心悸、失眠、脈虛細等,癥狀多見于婦女,但要注意,中醫講的血虛和西醫的貧血不是同一個概念,血虛未必貧血,貧血一定存在血虛。血虛證主要有心血虛癥和肝血虛癥,補血法有補心血和補肝血,所以補血還有補氣生血、填精補血、祛瘀生新等方法。常用熟地黃、當歸、何首烏、阿膠等藥物進行調理;紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子、黑木耳、豬肝、烏雞等都是很好的補血食物。

二、阿膠副作用和禁忌多,不要隨便亂吃

很多人會認為阿膠燉紅棗是個大補品,可以多吃,其實不對。因為阿膠是個藥物,任何的藥物都有其副作用。吃完阿膠就會出現現火氣亢盛的表現,如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡,或眼睛干澀、發紅甚至出現喉嚨干痛及大便秘結或大便帶血等癥狀,所以一定要注意不可多吃

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