生活當中總是在強調(diào)，一定要注意不能吃太多的鹽，因為吃的多后也是會中毒的，尤其是很多人要注意我們身體當中本來會含有鹽分，食鹽過量的話再加上沒有及時的飲水，會導(dǎo)致脫水引起中毒，這不僅僅需要特別注意，而且也要知道包括家禽在吃鹽過量后也會出現(xiàn)問題。

主要癥狀和病變:病雞食欲減少或廢絕，強烈口渴，嗜唾，呼吸困難，角弓反張、痙攣和不能起立，下痢。病變可見病雞出現(xiàn)全身水腫，腹水，心包積液，心肌肥大、出血，肺水腫，腸炎，腎炎。

防治:①嚴格控制飼料中食鹽含量，對雛雞尤為重要;②供給足夠無鹽水。

家畜因吃入過量食鹽所致的中毒。豬、馬、牛的急性中毒劑量為每千克體重2.2克，綿羊為6克，雞的最小致死量為4克。

臨床上以豬、禽中毒為多見。長期利用咸醬渣、食堂殘羹等喂飼是常見的病因。飲水不足也有很大影響。許多慢性中毒的病例其日糧中食鹽含量雖正常，但仍可因長期供水不足而發(fā)生中毒。

高濃度食鹽對胃腸道粘膜具有滲透和刺激作用。可導(dǎo)致腹瀉及胃腸炎。還可使血液鈉離子濃度及血漿滲透壓增高，造成細胞脫水，組織間液增多，發(fā)生水腫，特別是腦細胞內(nèi)液滲出，后果嚴重。

患畜表現(xiàn)口渴、興奮、肌震顫、驚厥、旋轉(zhuǎn)運動等神經(jīng)癥狀。預(yù)防方法包括加強飼養(yǎng)管理和保證足夠的飲水。治療宜補充葡萄糖，給予利尿劑和鎮(zhèn)靜劑。

亞硝酸鹽多是由進食較多含有硝酸鹽的蔬菜和苦井水，蒸鍋水引起的腸源性發(fā)紺原因，近來多見于誤將亞硝酸鈉當做食鹽引起中毒，常為群體性中毒。

過量食用含亞硝酸鹽的腌肉，咸肉熟食火腿腸等也有中毒報道，新鮮腌制咸菜，或變質(zhì)的韭菜菠菜卷心菜蘿卜萵苣等含有較多的硝酸鹽，吃這些腌制變質(zhì)蔬菜中硝酸鹽被腸道細菌還原為亞硝酸鹽，也可引起亞硝酸鹽中毒。

亞硝酸鹽吸收后使血紅蛋白二價鐵氧化為三價鐵，形成高鐵血紅蛋白，臨床表現(xiàn)不同程度的發(fā)紺。中毒者出現(xiàn)意識障礙和昏迷。一般在食用后1到3小時起病，短者僅十到十五分鐘，長著可達20小時，臨床表現(xiàn)主要是高鐵血紅蛋白血癥，嚴重缺氧可致心肌損傷，意識障礙和昏迷。