隨著現在生活水平的逐步提高，在我們的廚房當中也在不斷的更新各種設備，電烤盤就是一種可以滿足我們隨時吃燒烤的想法，電烤盤讓我們的飲食變得更加的豐富，在使用電烤盤烤制食物的時候，很多人不知道要不要放吸油紙，對于吸油紙大家的看法不一樣，其實可以不放，也可以放，主要看每個人的習慣。

電烤盤必須放吸油紙嗎

可以不用油紙。因為電烤盤本身就是不粘鍋，可以直接使用。

油紙的作用如下：

1、用了油紙可以使食物更加美味。

2、防止食品過快變焦。

3、比較干凈衛生。

電烤盤的使用方法：

1、首次使用的不粘烤盤,啟用前用清水沖洗干凈并擦干,然后放進烤爐,用200度空烤10分鐘,取出后冷卻至常溫,用軟布擦干即可使用。

2、不沾涂層在長時間高溫下工作,毛孔會擴大,突然冷卻后會立刻緊縮,會使殘留物藏在里面不出來,侵蝕不沾涂層,最終導致涂層推動不沾性.建議烘烤溫度低于240度。

3、勿將烤完或待烤的食品長時間放在不沾模具里。

4、不沾烤盤使用后須等溫度稍降,再用清水洗滌,不能立即用冷水清洗.不可用酸性洗滌劑清洗,遇到頑固污漬,用海綿或軟布清洗。

5、盡可能避免強烈碰撞,摩擦而使涂層受損,刮傷.輕拿放,最好避免堆積,拖擦不沾涂層。

廚房吸油紙的作用

吸附肉汁血水：

牛排等肉類在解凍過程中若持續浸泡在釋出的血水中，料理起來的口感比較差。建議肉類買回來放入冷凍保存前，先以廚房紙巾包覆，外面再包一層保鮮膜或保鮮袋，廚房紙巾可以在解凍時即時吸附血水，讓食材烹調后更美味。

鎖住魚鮮味：

魚類買回家后，可以先用廚房紙巾對折成小塊，用硬角部分刮除魚腹內殘余的組織，減少腥味，最后再塞入魚肚。海水魚用水清洗時因滲透壓不同，會讓魚肉的鮮味流失，用廚房紙巾清理，可保持海水魚在料理時的美味。

蔬菜保鮮：

以往買蔬菜回家后常會用報紙包覆再收進冰箱，但這種傳統方式很容易沾染油墨，若是改用廚房紙巾包覆，可達到相同的保鮮效果。另外，料理生菜沙拉時，可在清洗生菜后用紙巾把表面水分擦干，吃起來會更清脆。