1

孕婦能吃嗎

能吃。
韭黃有健胃、提神、保暖的功效。

2

功效和作用

補(bǔ)腎溫陽(yáng)、益肝健胃、行氣理血、潤(rùn)腸通便

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

韭黃含豐富的蛋白質(zhì)，糖，礦物質(zhì)鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類(lèi)和苦味質(zhì)等。具有驅(qū)寒散瘀，增強(qiáng)體力作用，并能增進(jìn)食欲，韭黃還能續(xù)筋骨，療損傷。但陰虛內(nèi)熱及目疾之人忌食。

4

上火嗎

不會(huì)上火，放心吃，對(duì)身體有好處。

5

副作用

多吃不好，會(huì)傷胃的！

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

韭黃富含纖維，不宜長(zhǎng)期多量食用，否則宜發(fā)生腸道疾病。
韭黃味道濃重，過(guò)量食用口氣重，疏通排氣厲害，重要場(chǎng)合慎食。
韭黃生吃難嚼，一般與肉類(lèi)食材或雞蛋炒食，半葷半素搭配，營(yíng)養(yǎng)至極。

8

禁忌人群

陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食韭黃，多食會(huì)上火且不易消化。

9

適宜人群

一般人群均能食用。韭黃適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人群。 　　

10

保存方法

買(mǎi)來(lái)的韭黃不易保存，如果一次用不完，可以用帶幫的大白菜葉子把它們包住捆好，不要沾水放在陰涼處。

11

挑選技巧

以葉片無(wú)枯萎、腐爛、無(wú)綠色的為好。

12

制作技巧

1、鮮韭黃炒制，這樣其自身豐富的水分可以使得味道更濃，在翻炒的過(guò)程中就可以不必加水了。
2、韭黃容易熟，炒制時(shí)間不要過(guò)久。