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車(chē)前草

(別名:車(chē)前草)

簡(jiǎn)介車(chē)前草自古即被當(dāng)做藥物使用,在“神農(nóng)本草經(jīng)”、“名醫(yī)別錄”、“滇南本草”、“本草匯言”等著名的中醫(yī)藥書(shū)籍中,對(duì)車(chē)前草都有詳細(xì)的記載。車(chē)前草具有利尿、鎮(zhèn)咳、驅(qū)痰、止瀉、明目等功效。幼嫩的車(chē)前草,是經(jīng)常食用的野菜之一,也是青草茶的最佳原料之一,車(chē)前草富含膠質(zhì),食入后吸水膨脹,可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),治療便秘,吃了會(huì)有飽足感。

季節(jié)夏、秋

1

孕婦能吃嗎

建議不要吃,因?yàn)橛欣虻墓δ?/p>

2

功效和作用

清熱利尿、滲濕止瀉;明目、祛痰

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、車(chē)前草嫩葉芽含碳水化合物,蛋白質(zhì),脂肪,鈣,磷,鐵,胡蘿卜素,維生素c,以及膽堿、鉀鹽、檸檬酸、草酸、桃葉珊瑚苷等多種成分。
2、種子含多量黏液質(zhì),為由木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖及半乳糖組成的均勻膠狀液。
3、此外,尚含車(chē)前烯醇酸、琥珀酸、腺嘌呤、車(chē)前糖、膽堿等。全草含車(chē)前苷、桃葉珊瑚苷、烏索酸、谷甾醇等。車(chē)前草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

4

上火嗎

不會(huì)上火,車(chē)前草味甘性寒,有清熱利尿,涼血,解毒的功效。

5

副作用

《本經(jīng)逢原》里認(rèn)為“若虛滑精氣不固者禁用。”

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

車(chē)前子煮食:車(chē)前子可加入湯中或者粥中煮食,增加清新味道。
車(chē)前子浸酒:車(chē)前子可用來(lái)浸酒,具有很好的藥用價(jià)值,能止咳平喘。

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禁忌人群

凡內(nèi)傷勞倦,陽(yáng)氣下陷,腎虛精滑及內(nèi)無(wú)濕熱者慎服車(chē)前子

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適宜人群


一般人群均可食用車(chē)前子

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保存方法

1-3個(gè)月車(chē)前草曬干后,放入密封的塑料袋中,扎緊,可長(zhǎng)時(shí)間保存。

11

挑選技巧

正品車(chē)前草不規(guī)則長(zhǎng)圓形或三角狀長(zhǎng)圓形,略扁,有細(xì)皺紋,質(zhì)硬、氣微、味淡。

12

制作技巧

采嫩葉洗凈,先以沸水湯過(guò)一遍,再行炒食。采收種子,可煮成糜粥或制醬食用。

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