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水蘿卜

(別名: 脆蘿卜)

簡介水蘿卜為十字花科植物萊菔的新鮮根。蘿卜又名萊菔、羅服。我國是蘿卜的故鄉,栽培食用歷史悠久,早在《詩經》中就有關于蘿卜的記載。它既可用于制作菜肴,炒、煮、涼拌等俱佳;又可當作水果生吃,味道鮮美;還可腌制泡菜、醬菜。蘿卜營養豐富,有很好的食用、醫療價值。

季節春、夏

1

孕婦能吃嗎

吃這個沒事的,不要一次吃太多就好

2

功效和作用

清熱除火,化痰止咳,祛脂降壓,抑癌抗瘤

3

營養價值

1、水蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產生飽脹感,這些都有助于減肥。
2、蘿卜能誘導人體自身產生干擾素,增加機體免疫力,并能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用。
3、蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助于體內廢物的排出。

4

上火嗎

不會上火的,屬于降火類蔬菜。

5

副作用

沒有什么副作用 放心吃就是了 不要有太大的顧慮。

6

能吃嗎

可以吃

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怎么吃

水蘿卜可用于制作菜肴,炒、煮、涼拌等俱佳。
水蘿卜又可當作水果生吃,味道鮮美。
適當吃一些腌制的水蘿卜,有很好醫療價值。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜,一年四季保安康”的說法。

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禁忌人群

脾胃虛寒者慎食水蘿卜

9

適宜人群

一般人群均可食用水蘿卜。

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保存方法

水蘿卜最好能帶泥存放,如果室內溫度不太高,可放在陰涼通風處。如果買到的水蘿卜已清洗過,則可以用紙包起來放入塑料袋中保存。

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挑選技巧

要檢查蘿卜是否掉色,相反并不是顏色越鮮艷越好。

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制作技巧

1.水蘿卜適合生吃。適用于燒、拌、做湯,也可作配料和點綴;
2.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利于營養吸收;
3.可生食,炒食,做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。

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