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萵筍葉

(別名:萵筍葉)

簡介萵筍葉營養(yǎng)豐富,還具有清熱安神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、高膽固醇、神經(jīng)衰弱、肝膽病患者食用。

季節(jié)

1

孕婦能吃嗎

可以吃

2

功效和作用

萵筍葉利五臟、通經(jīng)脈、清胃熱、清熱利尿,應(yīng)用于小便不利、尿血、乳汁不通。

3

營養(yǎng)價值

萵筍葉中的有效成分能起到具有鎮(zhèn)靜的作用,常食萵筍葉可以舒緩情緒,有助睡眠。

4

上火嗎

屬于蔬菜類,蔬菜屬于涼性,不會引發(fā)上火。

5

副作用

不易多吃,多吃會傷胃。

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

清炒萵筍葉:萵筍葉可以洗凈后清炒食用。
萵筍葉做湯:萵筍葉還可以與雞蛋做成萵筍葉蛋花湯食用。
萵筍葉炒食:萵筍葉還可以與腐竹或者豆腐皮一起炒食食用

8

禁忌人群

萵筍葉多食使人目糊,停食數(shù)天,則能自行恢復(fù), 故視力弱者不宜多食,有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食萵筍葉。

9

適宜人群

一般人群均可食用萵筍葉。

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保存方法

萵筍葉置于保鮮袋中,放于陰涼干燥處保存,盡快食用防止變老。

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挑選技巧

鮮嫩的筍莖表面無繡色,皮薄,淺紫紅色,莖粗大,中下部稍粗或呈棒狀,葉片距離較短,不彎曲,葉片長度一般在30-35厘米,無黃葉,不抽樣。

12

制作技巧

萵筍葉制作菜肴可葷可素,可涼可熱,口感爽脆,涼拌,蘸醬,熱炒,做湯均可。

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