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孕婦能吃嗎

可以吃，但是盡量少吃，畢竟是干的東西，沒什么營養(yǎng)，而且容易引起便秘

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功效和作用

甜菜根味甘，性平微涼；具有健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、消熱解毒等功效。

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營養(yǎng)價值

1、甜菜根中還含有碘的成分，對預防甲狀腺腫以及防治動脈粥樣硬化都有一定療效。
2、甜菜根的塊根及葉子含有一種甜菜堿成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和膽堿、卵磷脂生化藥理功能，是新陳代謝的有效調節(jié)劑，能加速人體對蛋白的吸收改善肝的功能。
3、甜菜根中還含有一種皂角甙類物質，它有把腸內的膽固醇結合成不易吸收的混合物質而排出。
4、甜菜根中還含有相當數(shù)量的鎂元素，有調節(jié)軟化血管的硬化強度和阻止預言血管中形成血栓，對治療高血壓有重要作用。
5、甜菜根中還含有大量的纖維素和果膠成分，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。

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上火嗎

屬于蔬菜類，蔬菜屬于涼性，不會引發(fā)上火。

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副作用

無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

甜菜根可以用來生食，涼拌，或者用來炒，煮湯。
對于愛美的MM，可以用甜菜根來制作養(yǎng)顏瘦身的甜菜蔬果汁；
甜菜根也可以制作好吃的蛋糕或者沙拉，都是很不錯的選擇，健康又好吃

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禁忌人群

糖尿病患者以及腹瀉后的忌食甜菜根。

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適宜人群

由于甜菜根具有很高的營養(yǎng)價值，幾乎所有人都可以食用。

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保存方法

3天蘿卜上帶有葉子時，應將根和葉子分開來保存，否則水分會通過葉子很快蒸發(fā)掉，從而失去根中的水分。

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挑選技巧

選購時直根扁球狀、球狀、錐狀直到長錐狀，皮肉一般為深紅色至深紫紅色，間有近乎白色者較好。

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制作技巧

烹飪中可生食、涼拌，或炒、煮湯，亦是裝飾、點綴及雕刻的良好原料。